Они все любимые, но по приготовлению самые короткие.
Ленивый жльен.
Обжариваем на сковороде кусочками нарезанное куриное филе, специи по вкусу (я добавляю немного паприки и карри), солим, перчим. Во время жарки немного присыпте курицу мукой и добавьте воды (молока,сливок, бульона), получится легкая подлива. На отдельной сковородке обжариваем грибы (любыее). Перекладываем все в порционные чашки, добавляем по пару ложек майонеза и трем сверху сыр. ставим на пару минут в микро или духовку и готово. да жирно, да майонез нельзя греть, но чертовски вкусно. Для большей презентабельности жульен можно запечь в булочке.
Рулеты из семги
Нарезаем тонкими пластинами красную рыбку (можно кету, кежуча ну или еще кого), смазываем ломтик тыорожным сыром с зеленью, сворачиваем рулетом, скалываем красивой шпажкой. Сбрысгиваем лимонным соком. Серверуем икрой, кунжутом, зеленью.
Креветочное и селедочное масло.
Подаю как дежистив. Чистим креветки - где то стакан-полтора, если креветки крупные, рубим ножом. В микро топим сливочное масло (грам 100), вливаем в креветки, сыпим зелень опционально (мне нравится с укропом), давим зкбок чеснока, солим, перчим, капаем лимонным соком. Подаем на обжаренных хлебцах как брускетту (когда никто не видит я просто ем ложкой). Селедочное масло экспресс - в чашу блендера закидываем пару филе сельди, сливочное масло 200гр, зелень, пару плавленных сырков, пюрируем, сервируем на ломтики свежего огурца.
Морепродукты в сливках.
Блюдо презентабельное, готовится 5-10 минут, съедается быстрее. на сковородке обжариваем рубленную (мелко) луковицу и зубок чеснока. Высыпаем 1 кг морского коктейля, протушиваем 2-3 минуты и вливаем пачку 200 гр. сливок. Соль и перец(уместее взять розовый или белый) по вкусу, но я бы не рекомендовала забивать натуральный вкус. Сервируем с длинной пастой.
