"Десертные блины", сколько рецептов приготовления блинов, сколько названий у них?! Десертные блины на сливках, десертные блины с крахмалом вместо муки... Десертные так десертные, о фигуре забудем, десерт это всегда вкусно, сладко.
2 стакана муки
100 мл сливок 10-15% жирности
200 мл молока
3 столовых ложек сахарной пудры
5 яиц
50 грамм сливочного масла
ваниль
половина чайной ложки соли
пакетик разрыхлителя
Яйца разбить в миску, добавить сахарную пудру, ваниль, соль и все взбить венчиком, добавить сливки, слегка взбить и постепенно добавляем просеянную муку, в которую предварительно насыпим разрыхлитель и молоко, перемешивая все время до однородности – комочков быть не должно. В конце добавить растопленное сливочное масло.
Разогреваем сковороду для выпечки блинов, смазать небольшим количеством масла и выпекаем тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон до подрумянивания.
А после понеслась душа в рай, щедро каждый блинчик намазываем сгущеным молоком, закрываем глаза и блаженствуем. Но для меня этот вариант сладковат. А может взбитые сливки+вишня (или другая ягодка) - вкусно! но жирновато... Лучше с красной икоркой, сочаетание сладкого и соленого - вкусно, необычно.
