Делаются они просто. А вот ингредиенты, которые нужны.
Отвариваем картофель в кожуре, чистим и давим в пюре.
Яйцо взбалтываем с перцем и солью и добавляем к давленному картофелю.
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно отставать от рук.
Отделяем кусочки, катаем и расплющиваем в лепешку.
Кладем половинку от сосиски и защипываем.
Обжариваем на растительном масле до корочки.
В стакан крутого кипятка добавляем по одной чайной ложке сахара и соли, четыре ст.л. раст. масла и три с половиной ст. муки. Замешиваем эластичное тесто и отставляем его подойти.
Сами займёмся начинкой.
Берем двести грамм брынзы, или творога, если творог, то его нужно обязательно подсолить.
Четыре зубчика чеснока выдавим через чесночницу в смесь брынзы, и добавим в нее зелень. Все это нужно размять до однородной консистенции. Добавить перец и пряности по вкусу.
Подошедшее тесто нужно разделить на две равные части.
Первую часть раскатываем. Выкладываем на расстоянии друг от друга нарезанные колечки помидорок. И на каждый выкладываем по ложке брынзовую или творожную начинку. Накрываем сверху второй половинкой теста. Затем вырезаем пирожки.
Смазываем форму мультиварки маслом. Заложим в нее пирожки. Готовим в режиме «Выпечка». На таймере установим время. И нажимаем на Пуск. Готовятся пирожки примерно час. ПО истечении этого времени, нужно попробовать их на готовность, при необходимости допечь еще минут десять-двадцать.
А вот так они будут выглядеть, если пирожки пожарить на сковородке.
Чтобы приготовить такие пирожки потребуются четыреста грамов муки, двести милилитров воды, четыре столовых ложки подсолнечного масла, одна чайная ложка поваренной соли, одна чайная ложка сахар песка.
Для начинки потребуются пять помидор, сто грамм твёрдого сыра, двести грамм брынзы, две дольки чеснока, один грамм зелени, поваренная соль.
Сначала сделаем тесто. В миску нальём один стакан кипятка, всыпем поваренную соль, сахарный песок, вольём подсолнечное масло и перемешаем до растворения соли и сахара. Тонкой струкой всыпем муку и замесим тесто. Прикроем тесто чистым полотенцем и на полчаса уберём в сторонку.
Сдеоаем наинку. Брынзу разомнём, добавим измельчённый чеснок, мелко порубленную зелень
и как следует перемешаем. Добавим натёртый на тёрке твёрдый сыр и снова перемешаем.
Помидоры нарежем на кружочки толщиной в пять миллиметров.
Тесто разделим пополам и раскатаем толщиной в два миллиметра. Положим на один пласт кружочки помидор, а на помидоры положим начинку из брынзы и сыра. Закроем начинку вторым пластом и слегка придавим между начинкой.
Обычным стаканом нарежем пирожки и на сковородке с подсолнечным маслом пожарим с обеих сторон. Пожаренные пирожки бомбочки с начинкой из помидор и сыра подадим на стол. Приятного аппетита!
