Как правильно говорить: греча или гречка?
13 ответов:
А предсказания принимаются?
Не будет места грече в нормативном русском языке.
Немного теории.
Язык не любит сосуществования вариантов.
Пока нам гречу предлагают как второй разговорный (заметьте: не просторечный!) вариант к нормативному гречиха, на первом месте гречка, родная и любимая - самая вкусная из каш!
(Есть ещё такое уточнение: гречиха - растение, производная от неё (него) крупа - греча версус гречка. Монопенисуально то есть.)
...Это естественный процесс, когда нормативная орфоэпия (да и орфография порой) претерпевает стадию сосуществования вариантов,
стадию борьбы неотипов с архетипом. Поэтому есть такие случаи, когда нормативен один вариант, потом появляется второй, какое-то время они живут вместе, а потом на передовые позиции выходит один из них.
Итак, варианты пососуществуют-пососуществуют, и - один обязан-таки победить. Уничтожив соперника.
Разговоры на форумах - а народ, ошеломлённый непривычным для себя звучанием такого с младых ногтей знакомого слова, - азартно обсуждает тему типо: греча - это на суржике, да? - сам ты суржик! или:
Когда я впервые в самолете, летящем в Питер, услышал: "Что вы будете, куру с гречей?" Меня так перетряхнуло, что я <нрзб> из самолета чуть не выпал!
Подробнее см.:
За гречу "голосуют" Санкт-Петербург и Ленинградская область, одинокий голос из Новосибирска к ним примкнул, остальной народ в панике: что это такое сюрреалистско-кафкианское на этикетках и ценниках появляться стало? из серии кура с сосулей?..
Почему они вползают в нашу речь?
С форума греча versus гречка - 1:
Я, маасквич, всегда думал, что "кура" (да и "греча") говорят лишь малообразованные провинциалы. А оно вон как обернулось...
Не могу не процитировать замечательный по экспрессивности и по градусу накала страстей фрагмент плача (как древнейшего литературного жанра), если не сказать рыданий, одного неназванного эмоционального лингвиста
(пользователь с никнеймом Alexandr Topilov опубликовал плач без ссылки на источник, закавычив), но
дабы не осквернять ухо и глаз пуритан,
придётся шлёпать штамп "неразборчиво" на исключительно точных его эпитетах:
...Ну "кура"-то <нрзб> с ним. Хотя тоже наверняка все, кто так говорит, сразу в ад попадают. Но это уже не моё, такскать, дело. А вот "греча" - это тотальный <нрзб>. Скажем прямо - тут одного ада мало. Потому что люди, говорящие "греча", доставляют лингвистический дискомфорт нереальной космической величины всем окружающим. И не надо мне вот это вот щас рассказывать про корень "греч" и суффикс "к" или отвлекать мое суровое внимание на значительно более вопиющее "гречиха" например. Не надо. Я и сам филолог, всё без вас прекрасно знаю. Я даже наслышан о концепции, что именно "греча" и есть правильное название крупы из гречихи. Это не отменяет смертный грех употребления в быту такой мерзости, как лексема "греча". Греча - <нрзб>, <нрзб>, <нрзб>!
...А может по-настоящему будет гречА ? Ну как пара свечка-свеча? И почему например не боча? Точа? Карточа? Девоча? Печа (а вот это прекрасно по-моему - сколько теплого и родного в этом слове вдруг появилось). Или сороча? Ласточа - отличная птича, что-то в ней вдруг абхазское засияло, наверное вот это "ача".
Поча - любимейший орган. Бабоча. Привыча. Строча. Пача. Где все это? Смотрите, сколько прекрасных слов пропадает!
Повторю вслед за яростным словолюбом:
люди, говорящие "греча", доставляют лингвистический дискомфорт нереальной космической величины всем окружающим;
смертный грех употреблять в быту такую мерзость, как лексема "греча";
"греча" - <нрзб>, <нрзб>, <нрзб>!
Я, не очень большой филолог, подписываюсь под этими стенаниями неведомого коллеги по несчастью и по профессии. "Такскать", голосую обеими руками "за".
И дело не только в фонетическо-лингвистическом дискомфорте, испытываемом мной, есть ещё и такая объективная вещь, как частотность употребления.
Запросила у Гугла-картинок гречневую крупу фасованную (а как мне ещё эту частотность продемонстрировать?) - катастрофически доминирует "крупа гречневая", но нашлось и искомое (см.):
греча в количестве одна штука, противопоставляемая нескольким гречкам, включая что-то зелёное... (Я насчитала картинок-"противопоставлений" около десятка, но не умею делать такую тонкую работу в Пайнте, как выстраивание коллажа).
<hr />По поводу питерцев и их языка. Это важно - откуда что взялось.
Но, ребят, дело не в том, что Санкт-Петербург-Ленинград портовый город (Москва, как нам с первого класса внушали, - тоже порт аж пяти морей), а в том, что город подменный. (Как и Москва, это я помню.) Ротация жителей в Питере была круче московской...
Первая волна - зажиточные горожане (как дворянство, так и купечество), просто не вернувшиеся из заграниц после октябрьского переворота 1917-го.
Тогда же - массированный наплыв "понаехавших тут" (понаехало больше, чем убыло); не буду лукавить, не исследовала - откуда.
Потом добровольно уезжали те, кто вначале пытался разобраться, "кто на ком стоял", - вроде профессора Преображенского, Филиппа Филиппыча. (А ещё были самоубийства - см. "Циники" и "Софья Петровна", но этой статистики у меня тоже нет.)
"Я не могу разобраться в настоящем моменте советской власти..."
"Циники" (1991, реж. Дмитрий Месхиев)
"Софья Петровна" (1989, реж. Аркадий Сиренко)
<hr />...Потом - "философский пароход", ну и эмиграция шла полным ходом - до конца 20-х, когда границы страны закрылись.
...Зафункционировал Соловецкий лагерь особого назначения, на подходе Беломорско-Балтийский канал имени каннибалиссимуса...
А потом - убийство Кирова в коридорчике и массовая высылка из города ненадёжного элемента - основного носителя языка!
Потом блокада съела Питер: не только погибшие в счёт, но и те, кому не дали возможности вернуться из эвакуации.
А новый люд откуда хошь прибывает и прибывает...
Так можно ли всерьёз говорить о питерской норме (языковой)? Ну, поголовное чоканье, такое че-че-чёточное "ч" (не имею в виду замену ц/ч) и общая на всех кура (о поребрике и иже не говорю - это были вынуждены перенимать понаехавшие, иначе коммуникация с аборигенами невозможна).
Язык не пустеющего свята места Питера пополнялся завезёнными диалектизмами, греча, я думаю, из числа последних. Но она давно там обосновалась, возможно, в результате подмены 1930-х.
Правильно говорить — греча и гречка, как вам больше нравится и слух не режет.
В словарях существует несколько синонимов обозначения гречневой крупы и растения семейства гречишных, как гречиха, греча, и слово гречка упоминается именно как разговорная форма, ещё гречуха, но это уже редкая форма произношения, наверное осталась только где-нибудь в глубинках.
Если рассматривать эти два варианта греча и гречка, то — гречневая крупа или каша чаще называется греЧКа, потом греЧа, а гречишное растение точнее будет греЧа, но можно и греЧКа.
Поэтому возможен любой вариант, оба существуют в русском языке и греча, и гречка. Так же, как - булка звучит сухо и официально, а булочка - доброе слово, ласковое, с любовью.
Можно говорить и писать хоть как: хоть греча, хоть гречка.
Также ещё можно говорить и писать "гречиха".
Говорят, что данное название это растение получило оттого, то ли завезли её впервые из Греции, то ли греки просто сообщили, что это можно есть, вообщем спасибо грекам. Греча считается одним из продуктов, от которых не толстеешь, поэтому рекомендована тем, кто хочет похудеть.
Читайте также
Гречка, это самый популярный гарнир в России, не зря же её в народе называют "Русским хлебом".
Родиной данного вида злака считается: "Гималаи".
Теперь поговорим о калорийности данного продукта:
1 Ложка гречневой каши без масла содержит: 23 ккал.
2 Ложка гречневой каши с маслом содержит: 28-31 ккал.
3 Ложка гречневой каши сваренной на воде содержит чуть меньше: 23 ккал.
Также, стоит отметить, что гречка является уникальным продуктом, которая при низкой калорийности обладает ценными, и полезными свойствами.
Чтобы сварить суп, вполне достаточно на один литр воды всыпать 1 столовую ложку любой крупы (30-40 грамм, то есть можно наполнить ложку вровень с краями или же набрать крупы с верхом, горкой).
Суп с гречкой можно варить как постный, так и на мясном бульоне. Вкусно получается, если варить с предварительно обжаренными в растительном масле, вместе с луком и морковью, грибами. Подойдут для супа и копчености, а также колбасные изделия. Гречневый суп может быть с капустой,как с белокочанной, так и с цветной, с баклажанами и помидорами. Даже рыбный суп может быть сварен с гречневой крупой. Особенный вкус гречневому супу придаёт добавление сладкого болгарского перца.