Даю рецепт, как готовлю бамию я: беру мясо, немножко отвариваю его, сливаю первый бульон, добавляю воду, довожу до кипения, затем добавляю томатную пасту, соль и специи (черный молотый перец и карри в основном). Высыпаю туда же бамию и томлю все это дело на медленном огне. Минут через 15 нарезаю чеснок мелкими кубиками, бросаю в кастрюлю, еще томлю все это дело минут десять, и выключаю. Получается мясо в томатном бульоне с бамией, которое очень вкусно сочетается с гречневой и рисовой кашей.
Кстати, если бамия у вас свежая и вы не хотите ее использовать всю сразу, тотее легко можно заморозить - просто промойте ее, просушите, сложите в пакет и спрячте в морозилку.
В следующий раз готовьте, как любые другие замороженные овощи.
Компот из сухофруктов,кисель, свежие фруктовые и овощные соки станут полезным лакомством для больной печени. Овсяную кашу можно сварить с курагой. Салаты из свеклы, капусты и моркови поддержат разнообразие диетического рациона. К отварному рису или гречке можно подать паровые куриные или рыбные котлеты. Рыбу нежирную можно запечь в фольге или сварить на пару. Нужно не забывать, что при больной печени питание должно быть щадящим, не нужны бульоны:ни грибные, ни мясные, ни рыбные. Лучше на овощном отваре сварить супчик с рисом. Ничего жареного, копченого, острого, маринованного не следует предлагать. Полезен творог. Можно приготовить зразы морковные или картофельные с творогом. Вареники, с творогом и политые сметаной, станут приятным дополнением к диете больного. К чаю вместо сахара и варенья лучше подать мед.
Крупу промыть, залить водой на 2 пальца выше уровня крупы, дать закипеть, поставить огонь на минимум и варить 1 час. При необходимости добавлять воду и перемешивать, можно добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла.
Ячку можно использовать как гарнир.
Но очень вкусно поджарить репчатый лук на растительном масле, добавить туда сваренную крупу и поджарить.
Если хотите сделать кашу, добавьте в готовую крупу молоко и потомите (подержите на минимальном огне) минут 20.
Очень вкусно и полезно!
В России пожалуй самый известный корейский рецепт с рыбой- это хе. Берем один килограмм рыбы: минтай, хек, щука, разделываем на филе, режем на небольшие кусочки или полоски, кладем в посуду, поливаем четырьмя ложками столового уксуса, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Чистим 3-4 зубчика чеснока, измельчаем, добавляем к выдержанной и отжатой рыбе, туда же кладем немного сахара, красный перец, солим, добавляем тонко нарезанные полукольца средней луковицы, перемешиваем и готово. Приятного аппетита.
Есть такой необычный рецепт. Когда я его рассказываю, то морщатся все и ругают меня за глупости. Что так мол нельзя портить клубнику. Я тоже так раньше думала, и так же морщилась, считая что клубнику испортили лимоном. Это было для меня кощунством. Но через 2 года сомнений все же попробовала и сама, потому что не могут все ошибаться, а я права. Это очень вкусно, вкуснее чем просто клубника.
Надо клубнику помыть, лучше порезать на половинки, но если не крупная, то резать не нужно. Потом сложить ее по порционным чашкам и смачно полить соком свежего лимона. Из расчета на 1 кг сока лимона не меньше чем с одного крупного лимона, или два средних. Дальше посыпать сахаром, помешать хорошо и либо кушать сразу, либо поставить в холодильник. Такой салат стоит в холодильнике очень долго без признаков брожения или какой-то другой порчи. Лимон консервирует, сахар тоже и вместе это сила!
От рассказов об этом варианте клубничного салата подруги мои фыркали по телефону. Но когда накормила их таким салатом, все в один голос сказали, что такого не ожидали никогда. Прелесть что такое.
<hr />
Когда смешается сахар, клубника и лимон, ягоды оседают и плавают как бы во вкусном сиропе. Можно его отобрать и сделать морс, будет очень вкусно.
<hr />
<hr />
К стати, банан с лимоном тоже весьма недурно.
<hr />