Для приготовления этого блюда будут нужны две большие ложки сахарного песка, четверть стакана клюквенного сока, пятьдесят грамм карамели, десять грамм клюквы, одна маленькая ложечка желатина, полстакана воды. Замочим желатин в воде для его набухания. В воду насыпем сахарный песок и поставим на небольшой огонь. Добавим клюквенный сок и желатин. Перемешаем, охладим до сорока градусов и взобьём. Разольём мусс по формочкам и дадим остыть. Украсим карамелью и ягодками клюквы. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такое блюдо, понадобятся два яйца, половина чайной ложки разрыхлителя, двести шестьдесят граммов муки высшего сорта, сто шестьдесят милилитров молочка, одна столовая ложка сахара, щепоточка поваренной соли, карамельный соус или вареная сгущенка, полторы чайных ложки корицы, сахарная пудра.
В миску разобьём два яйца, насыпем одну столовую ложку сахара и немножко перемешаем. Нальём сто шестьдесят миллилитров молока, просеем через сито двести шестьдесят грамм муки, половину чайной ложки разрыхлителя и замесим тесто до состояния густой сметаны.
В карамельный соус добавим полторы чайных ложки корицы и как следует перемешаем.
Разогреем сковородку и немного промажем подсолнечным маслом. Нальём в сковородку немножко теста и спиралью выльем карамельный соус как на рисунке. Жарим с одной стороны, потом перевернём и через полминуты снимем блин со сковородки. Сложим блинчики друг на друга, посыпем сахарной пудрой, корицей и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны:
Сначала помоем рисовую крупу и высыпем в сотейник. Вольём молочко и отправим на огонь варится. Из стручка ванили удалим семена и забросим в молочко. Когда закипит, проварим примерно тридцать минут. Через тридцать минут всыпем сахар и проварим ещё десять минут.
По прошествии этого времени дадим немного остыть, добавим четыре желтка и перемешаем.
Для карамели насыпем сахарный песок в кастрюлю, вольём две больших ложки воды и прокипятим до потемнения сиропа. Выльем сироп в форму, подровняем и положим рис. Форму с заговкой поставим в духовку, нагретую до 180 градусов примерно на сорок минут. Через сорок минут запечённый рисовый пирог с карамелью немного остудим и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вам понадобится: 200г сахара,
85г сливок 35% жирности (в крайнем случае можно заменить сметаной)
110г сливочного масла,
чайную ложечку соли.
Сначала доведите до кипения сливки с солью, затем в кастрюльке на медленном огне растопите сахар (чтобы он не подгорел, лучше растапливать частями, засыпая небольшими порциями), В растопленный сахар влейте сливки с солью, перемешайте, добавьте сливочное масло и дайте карамель покипеть.
Для жидкого соуса к блинчикам или пирогу можно не уваривать карамель, оставив ее жидкой. А если хотите сделать из нее конфетки, то понадобится минут 20-25 кипения, чтобы она загустела. Загустевшую карамель выливаете в форму, застеленную бумагой, ставите на несколько часов в холодильник, потом порезать ножом на кусочки нужной величины :)
