Если Вы имеете в виду пленочную теплицу, то эти овощные культуры лучше не сажать вместе. Помидоры требуют меньше влажности, лучше переносят высокую температуру воздуха (как и баклажаны), а при высокой влажности страдают от грибковых заболеваний и меньше опыляется цветов. У огурцов большие листья и они испаряют много влаги, а корневая система расположена близко к поверхности почвы и может не справляться с потребностью листьев и листья тогда просто вянут (перцы то же любят высокую влажность), интенсивно испаряя воду они создают себе очень влажный микроклимат. Огурцы очень любят органику, особенно в начале роста-компост и навоз.
Удобрение почвы конским навозом намного эффективнее чем, например, коровяком, свиным или куриным навозом, так как он более легкий, сухой и быстрее разлагается.
К тому же он быстро разогревается и медленно остывает, поэтому способен удерживать тепло в течение нескольких месяцев, что очень хорошо, например, при посадке огуречной рассады.
В качестве удобрения для огурцов его лучше вносить осенью, особенно если он свежий, в расчет 5-6 кг на кв. метр.
Полуперепревший навоз можно применять весной во время перекопки.
А если использовать жидкий состав, то надо придерживаться соотношения 1:10.
Конский навоз хорошо подходит и для помидор.
Для подкормки надо развести ведро удобрения в 30 л воды. После того, как раствор настоится, его можно использовать для полива помидор в течение 3 дней.
Первую подкормку провести через три недели после высадки рассады, а затем подкармливать через каждые две недели.
Помидор можно попробовать заморозить (помыть, просушить, положить в лотки и сохранять в морозилке, либо переложить потом в полиэтиленовый пакет). Также при наличии электросушилки (духовки) можно их засушить (твердые, мясистые сорта нарезанные по 1 см, на средний режим и сушим, чтоб не вытекла жидкость). По такому же принципу можно сделать вяленные (рецепт тот же, но еще в полу готовности добавляем масло и специи). Можно так же сделать сок, заправку для блюд (так называемую "пятидневку", которую можно хранить в холодильнике, пастилу.
Огурцы можно сушить (идентично помидорам, только более тонкие куски и больше времени). Можно сделать с них сок, заморозить в кубики для льда и использовать в косметических целях.
Из и того, и того можно сделать салаты с маринадом в банках.
Вообще, если интересен именно этот аспект, рекомендую поработать неделю в суши баре, особенно разделка рыбы идеально преподнесет все перелести владения ножем.
техника проста если раз увидеть, заводим нож максимально близко к рукоятке, тем самым делая небольшой надрез, дальше плавно ведем его к окончанию лезвия, не давя на овощь, в идеале 1 проведение лезвием - 1 ломтик. нож держите положив указательный палец вдоль лезвия.
Овощи: сладкий перец, лук или чеснок.
Зелень: лук, укроп, петрушка, кинза, базилик.
Еще: мягкий сыр или брынза, оливки.
Заправка: сметана с горчицей или растительное масло с яблочным уксусом.
Такой салат получится всегда.
