Потому,что не привыкли к ней. В Германии гречку ест только скот.В Португалии гречки не найти.В Греции и Италии из гречки делают хлеб,для них гречка - это турецкое зерно.Наши эмигранты страдают, от нехватки гречки,знаю,что им друзья или знакомые специально завозят, поскольку спрос на гречку есть.
Если хотите рассыпчатую кашу, то сыпать в кипящую воду. Потому что, если сыпать в холодную, крупа больше раскиснет. А вообще без разницы, сварится и так и этак. :)
Гречку готовить очень легко, для начало надо тщательно перебрать крупу, промыть ее. Обычно готовят с пропорциями 1 стакан крупы на 2 стакана воды, в этом случае получается рассыпчатая гречка, но если вы хотите вязкую кашу, то воды необходимо добавлять немного больше. Когда вода закипела, солим ее и добавляем крупу. Все перемешав, закрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне, когда вода уменьшится чуть больше половины, выключаем огонь и накрыв крышкой даем ей набухнуть. По окончанию приготовления можно в кашу добавить для вкуса сливочное масло.
Обычно беру банку тушёнки в стандартных жестяных банках на 2 стакана сухой гречки. Сначала в казанок наливаю растительное масло, совсем немного, чтобы лишь покрыть тонким слоем дно посуды. В сильно разогретом масле нужно обжарить до зарумянивания измельченный лук. Если любите кашу с тёртой на крупной тёрке морковью, то её следует добавить после лука и жарить их вместе, при помешивании, несколько минут. Достаточно будет натереть парочку средних морковок. Затем разогреть тушёнку, разминая её вилкой и перемешивая с овощами. Когда растопится жир, который содержится в тушёнке, всыпать промытую крупу и залить горячей водой в пропорции 1:2,5, где 1 - стакан крупы, а 2,5 - количество стаканов воды. Посолить по вкусу. Так как получается 5 стаканов воды на 2 стакана крупы, то добавляю полную, с горкой, чайную ложки соли. Казанок накрыть крышкой, огонь убавить до очень умеренного, вплоть до медленного и довести кашу до готовности в течение получаса. Получается самое то, что удовлетворяет по вкусу всех. Так готовят "солдатскую" кашу, когда угощают ею на улицах народ в день празднования Победы над фашизмом, 9 мая.
Вряд ли кто откажется от мясной каши с гречкой, когда на банку тушёнки берут 1 стакан крупы и 2,5-3 стакана воды. Но вкус мяса в этом случае перебивает гречку и не слишком экономно получается для семьи. Скорее такое приготовление будет кстати на единое лицо, кто всем овощам и крупам предпочитает мясо.
Нам понадобится:
1 стакан гречки
баклажаны по вкусу 1 или 2
головка лука
чеснок, зелень
сметана
Приготовление: режем баклажан кубиками, лук режем полукольцами и обжариваем баклажаны и лук на сливочном масле на режиме "выпечка". Затем всыпаем стакан гречки, вливаем пол стакана воды, солим, перчим и ставим режим "гречка". Смешиваем сметану, чеснок и зелень и когда гречка уже готова, вливаем туда эту смесь и отставляем на 10-15 минут на режиме "подогрев".
