Что такое СКОРОВАРКА? Какой принцип работы? Какую лучше выбрать?
1 ответ:
Скороварка представляет собой кастрюлю, которая закрывается герметично крышкой специальными запорами. В крышку встроен специальный предохранительный клапан, который стравливает давление при значительном его повышении. В некоторых конструкциях скороварок крышку вообще невозможно открыть, если не снизить давление вручную. Сделано это для обеспечения безопасности.
Принцип работы скороварки основан на том, что при повышении температуры внутри кастрюли повышается давление, и температура кипения воды будет не 100 градусов, а 115-118 градусов и за счет этого сокращается время приготовления продуктов до их полной готовности.
Это кастрюля-скороварка производства советских времен.
А это современная модель. Производитель - фирма «Тефаль», которая всегда думает за нас.
Читайте также
Я живу в Украине, в моей семье готовили щи, я тоже иногда их готовлю. Мои бабушка и дедушка раньше жили в Сибири, видимо, это связано с этим фактом. В моей семье готовили щи и борщи, пельмени и вареники. А я как-то была в гостях в Ровенской области, там тоже готовили суп, который называли щи, только он готовился из обычной капусты, не квашенной. Я спросила почему у них такой суп называется щи, а они ответили, что у них родители выходцы из Белоруссии.
В общем, это связано с регионом произрастания разных культур, в Сибири не так много овощей, как в Украине, готовят суп из кислой капусты зимой или из щавеля летом. А в Украине овощей разных много, в борщ кладут всё, что растёт в этой местности, есть рецепты борща и с фасолью, и с щавелем, и с грибами.
И ещё разница в мясе, из которого бульон делают, в России больше говядину употребляют, а в Украине свинину и птицу.
Посмотрите рецепт щей старославянских, репа в рецепте тоже есть, а сейчас репу мало выращивают, в щи и борщи не добавляют.
С учётом того, что большая часть Украины некогда была Россией, Российской Империей, ответ на данный вопрос затруднителен. С таким же успехом можно спорить о шашлыке. Или... о вышиванке. Ведь вышитая рубашка - национальное одеяние на Руси. Разница была в том, что в разных местностях преобладали разные мотивы в вышивке.
Но вернёмся к борщу. Видимо, на той территории, что сейчас Украина, борщ был очень популярен, потому впоследствии стал считаться украинским национальным блюдом. Но от этого он не стал не лучше, не хуже. Это по сей день вкуснейший из супов, как в России, так и на Украине. Сама люблю и часто готовлю. И называю просто - БОРЩ. Так же, как проосто мы называем "шашлык" или "плов".
