Question

Как нетрадиционно,- но вкусно!- приготовить картофель?

Answer 1

Блюда из картофеля довольно распространенная еда и найти какой-либо не традиционный рецепт достаточно сложно.

В моей семье мясо и картошка любимые составляющие дневного рациона.

Поэтому, предложу вам проверенные и особо пользующиеся успехом на моем столе блюда из картофеля.

*

Этот рецепт я привезла несколько лет назад из Турции. Очень уж "Крошка-картошка" полюбилась тогда ещё маленькой дочери.

Делаю часто. Легко в исполнении.

Да и из-за разнообразия начинки блюдо не надоедает.

Итак, берём несколько крупных картофелин, хорошенько моем, заворачиваем плотненько в фольгу и отправляем в духовку (в зависимости от величины картофеля) запекать 45-60 мин при t180'.

В это время готовим начинку.

Фастфуд, но вкусно, Ммм...

Рецепт легко можно найти в интернете, либо посмотреть прямо здесь, на БВ.

Есть у меня и упрощённый вариант этого рецепта.

Картошку чищу, режу кубиками, солю, добавляю слив/масло, заворачиваю в плотную фольгу и запекаю в духовке 45-55 мин.

По готовности открываю верх фольги, формирую глубокую тарелочку, засыпаю кубиками порезанную колбасу и тертый сыр, на пару минут в духовку и блюдо готово.

*

Ещё один рецепт, заслуживающий уважения, особенно с сильной стороны человечества.)

Отваренный до полуготовности картофель (можно и сырой, только маленького размера) завернуть плотненько в бекон со всех сторон и также отправить в духовку. Уплетается в горячем виде с пылу с жару.

*

И третий рецепт, который я иногда практикую на ужин.

Очищенный картофель целиком раскладываем в смазанной маслом форме, тщательно распределяем/покрыва­<wbr />ем каждую картофелину сметанным соусом и отправляем в духовку на 45 мин при t 180'. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром и допечь.

Соус готовим следующим образом: смешать сметану (5 ст/л), чеснок (по вкусу, я беру 5 зубч), мука (2 ст/л), укроп, соль, перец.

Попробуйте, если не пробовали. Это тоже вкусно!

Всем приятного аппетита!

Answer 2

Вот такой, к примеру, рецепт. Картофелины среднего размера очистить, разрезать пополам, между половинками положить кусочек солёного сала, завернуть в фольгу. Картофелины положить на противень и поместить в духовку, где запекать до готовности.

Довольно необычный, нетрадиционный способ приготовления и ... восхитительный вкус.

Answer 3

Пирог или пицца с мелкой жареным картофелем и луком.

Весьма экзотическое блюдо делать его очень долго. Сначала выбираем одинаковые картофелины желательно среднего размера режем очень много лука в кастрюлю или мультиварку. Пока жарится этот лук, желательно чтобы стал красным или даже немножко подгоревший. Тем временем каждую картофелины чистим, моем разделяем пополам, как кому удобнее. Картошку выскребаем чайной или десертной ложкой из половинок картофеля, чтобы были как скорлупки.

В половинки забиваем фарш. Соединяем полу картофелины нитками, когда много лука будет готово укладываем туда картофелины. Добавляем остатки выскребленной картошки, лавровый лист, соль, перец, наливаем воду чтобы чуть-чуть закрывала картофель. Включаем тушение 2 часа. Как варианты замороженные грибы или опята, порезанные шампиньоны из морозилки. Неплохо там будут смотреться куриные крылья или голени. Картошка, когда будет готова должно выглядеть тёмно-коричневого цвета и иметь луковый запах и нежный вкус.

Второй вариант. Устройством для корейской моркови разделываем картошку на мелкие брусочки. Жарим на сковородке с большим количеством чёрного перца порционно. Картошка получается хрустящей. Вероятно, это гарнир. К нему можно добавить что угодно. Если мне память не изменяет, то это грузинское блюдо.

Answer 4

В своём большинстве картофельные блюда являются гарниром. И по другому оригинальное блюдо из картошки сложно представить. Вкусовые предпочтения сложно ломать. Только гурман отважиться попробовать нечто экстраординарное. Например, десерт.

Еда объединяется не только по вкусу, но и по консистенции. Поэтому пробовать придётся буквально с закрытыми глазами.

Берём грамм 300 картофеля и запекаем. Чтобы ускорить процесс приготовления лучше воспользоваться микроволновкой.

Затем картошку чистим и толчём до однородной консистенции. В полученную массу добавляем перемолотые орехи(лучше грецкие), ванилин, любой креплённый алкогольный напиток(лучше если это будет ром или коньяк, либо ликёр). И само-собой разумеющееся — сахар 150г.

Остаётся придать внешнее сходство с каштанами. Скатываем шарики и с помощью какао-порошка окрашиваем их в коричневый цвет.

Можно поэкспериментировать и из сладкой картофельной массы попробовать изготовить десертные блюда в которых используются печёные каштаны.

Answer 5

Нетрадиционно - только, если с фруктами и ягодами, наверное. И такие блюда реально существуют. Картофель ими фаршируется, засыпается сахаром, и запекается в духовке, либо тушится в глубокой закрытой сковороде, но в запечённом виде лучше, к тому же, сахар с соком превращается в карамельку.

<hr />

Но всё равно вкуснее будет с мясом, рыбой, грибами. Для разнообразия можно сделать слоёный салат из картофеля, моркови, вяленой рыбки, майонеза. Просто натереть варёные овощи на тёрке (я через мясорубку пропускаю), и перемолоть вяленую рыбу. Укладывать всё слоями, чередуя разные овощи, и промазывать их попутно майонезом. Можно добавить консервированный горошек.

Так же, слоями можно делать и мясные салаты, и с грибами, и с соленьями. Очень просто и сытно.

Ещё можно приготовить омлет с картофельным пюре. Сначала тёртый картофель тушить с водичкой и маслом в глубокой сковороде, потом залить яйцами, хорошо перемешать, натереть кабачки, морковку, ещё раз размешать, и пусть дальше томится под закрытой крышкой.

<hr />

Если надоели обычные макароны - можно смешать их с запечённым картофелем, варёной морковью, сметаной и солью. Это, если совсем на быструю руку. Картофель, кстати, может быть уже варёным. Просто, перед смешиванием, закинуть его в духовку и подпечь. Если есть время повозиться, можно потушить морковь, лук, баклажаны, помидоры, смешать их потом с варёными макаронами. Нормально запечь картофель дольками с маслом и добавить к макаронам по кругу. Полить любым соусом. Посыпать всё натёртым сыром и закинуть в духовку. Будет сытнее и вкуснее.

<hr />

Из картошки можно делать картофельное тесто и потом выпекать что угодно.

Answer 6

Недавно вычитала в интернете и попробовала. Называется картофель-гармошка.

Сырую картофелину кладете в столовую ложку и делаете в картофелине надрезы примерно 0,5 см друг от друга. Ложка не дает разрезать картофель до конца на части.

В надрезы кладете соответствующей величины ветчину (тонкая нарезка).

Смазываете картофель подсолнечным маслом, слегка! солите и заворачиваете в фольгу.

Укладываете картофель на противень или сковородку и запекаете в духовке минут 40.

Моей семье понравилось. Очень вкусно.

Answer 7

Очень нравится картофель, запеченный с тыквой и мясом.

Мясо нарезать кубиками и обжарить. переложить в другую посуду,а на этой же сковороде обжарить тыкву кубиками и картофель.

В форму для запекания выкладываем слоями: картофель с тыквой, мясо, снова картофель с тыквой. каждый слой смазать сметаной с солью и любимыми приправами.

Сначала прикрыть фольгой, запекать практически до готовности, затем снять фольгу смазать сметаной с чесночком. Если любите сыр, то присыпать тертым сыром.

По желанию добавляем зелень и обжаренный лук поверх мяса.

Ну и конечно цеппелины из тертой сырой картошки пополам с толченкой. Внутрь кладем фарш с яйцом и зеленью. Получившиеся цепеллины укладываем в форму для запекания, заливаем сметанным соусом и запекаем.

Answer 8

В поваренной книге "Пасхальный домашний стол", авторами которой являются Александра Толиверова и Анна Сальникова, я нашла рецепт картофельных каплюшек, и они мне понравились. Надо отварить картофель (к сожалению, не указано, сколько именно картофелин и какого размера) до готовности; пока он горячий, размять; добавить столовую ложку сметаны и сырое куриное яйцо; перемешать; наделать шариков с голубиное яйцо; обвалять шарики в толчёных сухарях; обжарить на растопленном сливочном масле; подавать на стол, посыпав зеленью. Мне понравилось.

Answer 9

Нетрадиционно?

Пожалуйста - вот вам рецепт для большой компании с нашей студенческой экспедиции "на картошку".

Что потребуется:

1. Килограмм 5-7 (по потребности) картошки, желательно завязанной в сеточке.
2. Простое ведро, которое не жалко.
3. Костёр с небольшим запасом дров.
4. Крепкий нож.
5. Бутылка с водой.

Как приготовить:

1. Сетку с картошкой как следует прополоскать в речке, ручье, озере (нужное подчеркнуть).
2. Пробить ножом в донышке ведра 5-10 дырок.
3. Высыпать картошку в ведро.
4. Развести костёр до хорошего горения, потом раскидать поленья в стороны и опрокинуть ведро в центр костра днищем вверх (так, чтобы вся картошка осталась под ним).
5. Сгрести поленья к стенкам ведра, подложить ещё дров, чтобы огонь охватил стенки ведра.
6. Время от времени слегка поливать донышко водой, чтобы та через дырки попадала внутрь, на картошку.
7. Ждать минут 15, потом снова раскидать костёр и достать картошку уже в запечённом виде.

Если вы правильно угадали с жаром и водой, то картошечка выйдет божественная, рассыпчатая - да ещё не обожжённая, как из обычного костра с углями, а чистенькая, светлая.

Эй, эй, только чур не обжигаться!

Солить - по вкусу...

Answer 10

Очень вкусное и простое блюдо прижилось в нашей семье, готова поделиться.

Для его приготовления надо.

1 Мелкий или средний картофель.

2 Зелень, какая есть.

3 Нарезка бекона. Лучше брать сырой, так дешевле, но подойдет и нарезка копченого бекона.

Картофель промыть, почистить, если великоват по размеру-порезать пополам.

Немного подсолить его, завернуть каждую картофелину в ломтик бекона, потом каждую картофелину завернуть в фольгу и сунуть в разогретую духовку.

Духовка разогревается до 200 градусов, печь 20-30 минут.

Потом готовые картофелины присыпать зеленью.

Вот, нашла в интернете картинку с похожим блюдом, но там в середину картофелины кладут сыр.

Мы делаем без сыра.

Очень вкусно получается.

Answer 11

Мы любим смотреть с всей семьей передачу "Просто кухня". Недавно там показывали рецепт приготовления картошки. Вернее шашлык из картошки.

Итак, картофель хорошо вымыть и слегка отварить в мундире до полуготовности. Затем слить воду, дать немного остыть и нанизать на шампур чередуя с кусочками сала или соленой грудинки (можно копченым) и грибами.

Шампуры выкладываем на мангал с углями. Снимаем, когда будет готово.

Мы уже попробовали картофельный шашлык сделать сами. Получилось вкусно, ели даже дети.

Answer 12

Сколько ни вспоминаю- всё традиционно: и жареный картофель и толченый и тушеный с мясом, с капустой. А вот запеченный на костре - это незабываемый вкус с детства. Запечь до корочки, с крупной солью, даже без хлеба. И не сравнить ни с духовкой, ни с чудо-печкой, ни с микроволновкой - это всё не то. Именно на костре.

Answer 13

Не знаю, известен ли вам такой способ приготовления пюрешки. Жарится свежее свиное сало (маленькими кусочками), практически вытапливается. В процессе добавляется мелко порезанный репчатый лук. Картофель разминают ("толкут") вместе с содержимым сковороды (и шкварки, и лук, и жир). Сливочное масло и молоко ясное дело, не добавляют.