Что подать гостям, если праздник совпадает с постом, и они пост соблюдают?
5 ответов:
В таком случае можно приготовить множество блюд, которые будут разрешены для соблюдающих пост, и в т же время они будут вкусны и эффектны.
А если пост не строгий и разрешается рыба, то вообще нет никаких проблем.
Грибы, овощи, фрукты, сухофрукты, - из всего этого можно соорудить замечательные блюда.
Так например, закуска Пикантная.
Вам понадобятся:
- Грибы шампиньоны -500 грамм;
- Лук репчатый - 1 средняя головка;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Стручок острого перчика свежий (чили) - 1 штука;
- Лимонный сок - 1 столовая ложка;
- Оливковое масло для поджаривания - 2 столовые ложки (можно больше);
- Соль - по вкусу или грибная приправа МИВИНА;
- Перец черный молотый - по вкусу.
Грибы шампиньоны почистить, вымыть и положить на кухонное полотенце чтобы влага убралась и грибы немного обсохли.
На сковородке разогреем оливковое масло и слегка обжарим нарезанный мелко лук до прозрачности. Туда же добавим мелко резанный или давленный через пресс чеснок и немного острого перчика.
Перчика не переборщите, только строго по собственному вкусу.
Спустя минуту-две добавляем порезанные грибы шампиньоны.
Прибавляем огню силы и быстро обжариваем все 3-5 минут.
Снимаем с огня, солим и перчим. Вместо части соли положим для аромата грибную мивину.
Остудив наши грибы, приправляем их лимонным соком.
Закуска Пикантная может быть подана как в холодном, так и в теплом состоянии.
Диетический салат "Оливье"
Нам понадобятся:
- Картофель, сваренный в мундире - 3 штуки;
- Морковь сваренная в кожуре - 1 штука;
- Спаржевая фасоль - 100 грамм;
- Консервированные шампиньоны - 100 грамм;
- Красный лук (крымский) - 1 штука;
- Майонез постный - 100 - 120 грамм;
- Соль и перец черный молотый - по вкусу.
Надо отварить спаржевую фасоль. Примерно 2-4 минуты в подсоленной воде. Вынуть из воды, остудить. Нарезать на части примерно 1 см.
Картофель в мундире и вареную морковь очищаем от кожуры и нарезаем аккуратными кубиками. Лук также измельчить, посолить и слегка перетереть в пальцах.
Консервированные шампиньоны освободить от рассола, можно даже обдать слегка кипятком. А потом нарезать на части, соизмеримые с кубиками картофеля.
Все ингредиенты соединяем, заправляем постным майонезом, пробуем на соль и перец и добавляем, если в этом есть необходимость.
Салат можно подавать сразу, но лучше, чтобы он настоялся в холодильнике хотя бы час-полтора-два.
Украсить веточкой петрушки и/или укропа.
Читайте также
В православном календаре Лазаревская суббота отмечается храмами и церквями в канун Вербного воскресенья, в великий пост. В субботу прихожане отстаивают службу в утренней молитве с веточками вербы и по окончании литургии священнослужители проводят обряд освещения верб. В великий пост люди готовятся к Светлой пасхи и начинают проводить генеральную уборку в квартирах, приусадебных хозяйствах.
