Запеканку из брокколи и цветной капусты в мультиварке можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
800гр. цветной капусты
400гр. брокколи
200гр. ветчины
200гр. 20%сливок
100гр. российского сыра
3 яйца
ст.л. кунжута
соль, черный молотый перец.
В чашу мультиварки наливаем 4 мерных стакана воды и помещаем в нее пароварку. Цветную капусту вместе с брокколи разделяем на соцветия, выкладываем в пароварку и готовим в режиме "Варка на пару" 3-5мин. Затем капусту вынимаем и остужаем. Ветчину нарезаем соломкой. Сливки наливаем в отдельную миску, добавляем яйца, взбиваем, солим, перчим и еще раз взбиваем. Натираем сыр и добавляем в яичную смесь. В чашу кладем брокколи, цветную капусту, ветчину, заливаем все смесью и посыпаем семечками кунжута. Устанавливаем режим "Рис" и готовим 10 минут.
Попробуйте испечь очень вкусный пирог по такому интересному рецепту:
300 грамм муки
0,5 чайной ложки соли
200 грамм охлажденного сливочного масла
150 мл холодной воды
2 чайные ложки лимонного сока
1 вилок цветной капусты
1 луковица
400 грамм плавленного сыра
1 болгарский перец
Готовим тесто. Просеянную с солью муку перетираем в крошку с нарезанным кусочками сливочным маслом. Постепенно доливаем воду, смешанную с лимонным соком и замешиваем тесто. Раскатываем тесто на присыпанном столе так, чтобы длина в три раза превышала ширину. Складываем тесто втрое и придавливаем руками по краям. Убираем на 1 час в холодильник. Затем из теста выпекаем основу для пирога в форме с бортиками , смазанной маслом, почти до готовности при температуре 200 градусов (тесто прокалываем вилкой).
Готовим начинку. Цветную капусту разбираем на соцветия, бланшируем, охлаждаем и нарезаем на средние кусочки. Нарезанные лук , перец и капусту обжариваем на сковороде, добавляем сыр и помешиваем, пока он не расплавится. Немного охлажденную начинку выкладываем на тестовую основу и запекаем до румяной корочки.
Цветную капусту можно сделать в кляре, такая закуска подойдет и для мяса, так и как основное блюдо, к которому подойдет сливочно-чесночный соус, либо же соцветия капусты можно дополнительно посыпать тертым сыром:
Отличным сочетание будет цветная капуста и курица - это можно все запечь в духовке, все сдобрить приправами, зеленью и тертым сыром:
Также из цветной капусты можно приготовить полезный овощной салатик, добавив к ней брокколи, помидоры, зелень, зеленый лучок. Салат можно заправить йогуртом с чесноком или оливковым маслом, также сверху салатик можно украсить тертым сыром:
Очень вкусна цветная капуста с грибами, из них можно сделать запеканку, добавив к ним сметану (сливки) и сыр:
И еще одним вариантом гарнира к мясу, либо просто постным блюдом, будет сочетание цветной капусты и риса:
Для приготовления будут нужны 500 граммов цветной капусты, 200 миллилитров жирных (30 %) сливок, 160 граммов твердого сыра, поваренная соль по вкусу, черный свежемолотый перец по вкусу, одна большая ложка подсолнечного масла для смазки формы.
Для начала разберем цветную капусту на соцветия и хорошенько промоем. В кастрюлю нальем полтора литра чистой воды и на огне доведем ее до кипения. После закипания воды всыпем одну маленькую ложку поваренной соли, опустим соцветия цветной капусты и проварим пять минут. Через пять минут цветную капусту откинем в сито и опустим в очень холодную воду. Затем снова откинем в сито для стекания жидкости. Огнестойкую форму промажем подсолнечным маслом и положим туда цветную капусту. Твердый сыр натрем на терке с крупными отверстиями прямо в миску. Добавим к натертому сыру сливки, всыпем соль, черный перец и перемешаем. Полученную массу равномерно распределим на соцветия цветной капусты и отправим форму в нагретую до 190-200 градусов духовку примерно на 12-14 минут для запекания до румяности и золотистости. По истечении того времени готовую запеканку из цветной капусты подадим на стол. Приятного аппетита!
Суп из брокколи и цветной капусты в мультиварке можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
один кочан брокколи
один кочан цветной капусты
одну луковицу
0,3стакана риса
один пучок укропа
500мл.куриного бульона
1ст.л.растительного масла
соль и перец по вкусу.
Подготавливаем ингредиенты для супа: рис хорошенько промываем, брокколи с цветной капустой моем, после чего разбираем на небольшие соцветия, репчатый лук очищаем, а после нарезаем его полукольцами. Берем мультиварку, смазываем ее растительным маслом, устанавливаем режим "Жарка", обжариваем на нем репчатый лук в течение 5 минут, добавляем к нему цветную капусту и обжариваем все вместе в течение 6 минут, дальше кладем туда рис, вливаем куриный бульон, солим, приправляем перчиком по вкусу, тщательно перемешиваем, устанавливаем режим "Варка на пару", готовим 15 минут, добавляем брокколи и варим еще 5 минут. Зелень укропа моем, обсушиваем, измельчаем, добавляем его в готовый суп из брокколи и цветной капусты, все перемешиваем, после чего сразу же разливаем по тарелкам.
