Наверное запеченная тыква самое популярное блюдо. Нужно порезать тыкву на крупные кусочки, очистить от семян и поставить в разогретую духовку.А перед этим нужно срезу тыквы все смазать растительным маслом.
С тыквой печеной готовится и паста из твердых сортов пшеницы.Из тыквы можно приготовить наваристый и вкусный суп с курицей.Можно приготовить тыкву, фаршированную грибами и мясом:
Вам понадобятся
одна средняя тыква
один килограмм картофеля
500 граммов грибов
три головки репчатого лука
200 граммов сметаны,
500 граммов говядины
две моркови
растительное масло
Приготовление:
Подготовить тыквы и удалить семена, а мясо нарезать кубиками и обжарить на масле.Грибы нужно отварить и нарезать. Лук с морковью тоже следует мелко нарезать и обжарить на масле. Затем в приготовленную тыкву нужно выложить слоями мясо,затем грибы, следующий слой овощи,потом все повторить и залить сметаной. Поставить тыкву на противень,а вокруг тыквы нужно выложить картофель, всё сбрызнуть маслом и запекать при 160-180 °С до полной готовности.
Рецептов с тыквой видимо много. Но я не кулинар и не могу их все подсказать. Чаще всего мы просто запекаем тыкву в духовке. Раньше мы делали это, просто отрезая от тыквы дольку, навроде арбузной, только потолще. И кладя тыкву обратно на балкон, на холод. Клали тыкву в духовку и запекали её. Час по времени где то или чуть больше(зависит от размера долек) Потом этот способ усовершенствовали: Отрезаем тыкву, очищаем её от кожуры. И эти очищенные куски оборачиваем фольгой. И тогда уже её в духовку, на противень. Готовность проверяется спичкой-входит и выходит легко, тыква мягкая совсем-значит готово. В фольге лучше её запекать, она и нежнее и сок не вытекает. А потом сметанкой приправить и ложкой, самое оно. Ещё в горшочках её готовим в духовке.
Очищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву, обваляв в муке, обжариваем на сковороде.
Грибы, предварительно замоченные и отваренные, обжариваем и добавляем сметану. Тушим, чтобы стали мягкими. Выкладываем на противень жареную тыкву, на неё грибы и помидоры, нарезанные кружочками. Сбрызнуть обязательно маслом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.
Для приготовления будут нужны 300 граммов тыквы, две маленьких ложки меда, половина маленькой ложки намолотой корицы.
Для начала хорошенько промоем оставшуюся тыкву, удалим сердцевину с семенами и нарежем на куски. Огнестойкую форму застелим пергаментной бумагой, выложим куски тыквы в один слой, обильно промажем все тыквенные куски жидким медом, насыпем на куски тыквы намолотую корицу и отправим в заранее разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40--45 минут для запекания до мягкости. Запеченную тыкву вытащим из духовки, дадим ей слегка остыть и подадим вкусную сладкую тыкву на стол. Приятного аппетита!
Очень вкусны тыквенные блины - тыквенным пюре для их приготовления можно заменить часть жидкости и положить на 1 яйцо больше, чем по рецепту. Блины получаются весёлого оранжевого цвета, а вкус тыквы практически отсутствует. Если в тесто добавить ещё тёртого сыра и зелени - то о присутствии там тыквы никто и не догадается.
Ещё хороший вариант - традиционный американский тыквенный пирог - там в тыквенное пюре добавляется целый букет различных специй, которые полностью заглушают тыквенный привкус, от тыквы остаётся только красивый яркий оранжевый цвет.
Так же тыквенное пюре понемногу можно добавлять в котлеты и в начинку для пельменей и мантов.
Уже много лет, как выбрала для себя неизменные два сорта тыквы, один из которых называется "Тыква мраморная". Её главное достоинство в том, что это сладкая тыква, как у нас говорят- "кашевая". Но не только каши вкусные с тыквой этого сорта, она вкусная и просто запечённая в духовке кусочками. А поскольку тыква очень сладкая, то нет необходимости её посыпать сахаром, от этого ценность блюд из "Мраморной" тыквы только возрастает. Ещё важное достоинство тыквы этого сорта в том, что она достаточно лёжкая, некоторые тыковки хранятся даже до Великого поста, когда им просто нет цены. В этом году "Мраморную тыкву" опробовала в прошедшем посту в постном кексе, так даже никто и не заметил, что в таком вкусном кексе основной компонент-тыква, которая делает его ярко-жёлтым, словно мандариновый.
Тыква - уникальный продукт, который дан нам для оздоровления. Дома у себя часто пеку тыкву в
духовке с яблоками и корицей. перед подачей поливаю мёдом по желанию. Тыкву всегда добавляю в суп или бульон вместе с морковью, так же в плов.Тыквенное пюре использую для красивого блинного теста. Очень любим у нас тыквенный суп с луком и морковью с обязательным добавлением
овсяных хлопьев. Плюс каши разных видов с добавлением тыквы. Незаменим для здоровья тыквенно - яблочный сок. Прекрасный продукт!
Пареная или запечённая в духовке тыква очень мягкая, так что, восемь зубов легко с ней справятся.
Можно сварить пшённую кашу с тыквой. Мои дети, будучи маленькими, очень любили такую кашу.
Варим обычную пшённую кашу. Сначала промываем пшено в семи водах (почему-то пшено очень грязное всегда, чтобы отмыть его до жёлтого цвета, надо, как минимум, семь раз сменить воду для его мытья), чтобы оно стало не только чисто-жёлтым, но и немного потеряло свою горчинку.
Далее, стакан пшена заливаем двумя стаканами воды. Варим пятнадцать минут. Затем добавляем соль и сахар по вкусу, два стакана молока и пару очищенных от шкурки скибок тыквы, мелко порезанных. Варим ещё пятнадцать минут.
Далее, закутываем кастрюлю в тёплое одеяло и ждём не менее тридцати минут, чтобы каша распарилась. Добавляем кусочек сливочного масла и подаём кашу на красивой тарелочке ребёнку.
