Десять блюд не получится, а пять-шесть напишу:
- Тыквенный сок. Тыква минут 20 варится, чуть остужается и блендируется. К пюре добавляется ещё воды, чуть сахара, лимонной кислоты. Разливаю по стерильным литровым бутылкам. Зимой отличный витаминный фреш!
- List item Тыквенный джем. Тыква также варится, только со специями, корицей, гвоздикой, кардамоном по вкусу. Перемалывается в блендере. Пюре доводится до кипения, добавляется сахар. После его растворения можно раскладывать по банкам.
- List item Пшенная каша с тыквой в горшочках. Любимый вариант завтрака в непогоду. Ярко и солнечно.
- List item Тыквенные оладьи. Готовятся также, как из кабачков. Со сметаной - объеденье!
Ну и победитель моего личного рейтинга интерпретация восточного блюда "Домляма по-узбекски".
- List item "Добляма с курицей". Кусочки курицы подмариновываются, укладываются на дно казана. Сверху крупными кусками слоями кладу овощи, какие есть. Тыкву, картофель, кабачки, перец, обязательно помидорка.Присаливаю, присыпаю зеленью. Закрывается всё кусками капусты. Плотно закрываю крышкой. Минут десять держу на медленном огне, потом на сильном до урчания. Газ убавляю, ещё 40 минут держу на медленном газу. Всё выкладывается слоями на большое блюдо. Красота!
Если тыквы относятся к одному из обычных съедобных сортов, то из них можно приготовить то же,что из большой тыквы - кашу,кекс,рагу. Кроме того иш можно использовать для запекания мяса ,крупы, или овощей, вместо керамических горшочков. Для этого надо срезать верхушку,удалить семена и заполнить объем выбранной начинкой. Все это можно запечь в духовке или в мультиварке.
Если же тыквы декоративные, то тут все немного иначе.
По большей части эти тыквы несъедобны и выращиваются исключительно как украшение приусадебных участков,клумб,интер<wbr />ьеров. Из них делаю разнообразные поделки или высушивают, а потом составляют композиции. Но некоторые
источники перечисляют сорта,вполне пригодные для еды.
Рецепт:
Яблоки – 6 шт. Тыква – 100 гр. Крахмал – 1/2 чайной ложки Сахар – 1 чайная ложка Ванилин.
Натрите тыкву на терке, добавьте сахар, крахмал, ванилин, все хорошо перемешайте.У помытых яблок выньте серединку и уложите на противень.Каждое яблоко наполните начинкой.Поставьте в духовку и запекайте до готовности.
Еще рецепты смотрите ЗДЕСЬ
Часто готовлю икру из тыквы - едим и как холодную закуску ежедневно и на зиму баночки закрываю.
Пропорции ингридиентов произвольные, но тыква - основной компонент и составляет две третьих от общего об'ема.
Итак. Репчатый лук режем кубиками и отправляем обжариваться в растительном масле, следом натираем морковь и режем соломкой болгарский перец, добавляем к луку и продолжаем обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая. Помидоры, надрезав, опускаем на пару минут в кипяток и снимаем кожицу, режем и добавляем к нашим овощам - все это уже достаточно сочно и тушится в большой, лучше широкой посудине (можно в тазу для варки варенья). Натираем на шинковке тыкву и отправляем туда же. Для остроты и вкуса добавляем соль, чеснок через пресс, черный перец. На любителя - можно добавить имбирь, мускатный орех, хмели-сунели. Ближе к концу тушения зелень свежей петрушки. Вся эта смесь овощей дрлжна хорошо прокипеть. Овощи превращаются почти в однородную массу.
Подготовленные, стерилизованные банки заполняем горячей икрой, предварительно добавив столовую ложку уксуса (из расчета на 3 л икры), закрываем банки. Готово.
В процессе приготовления постоянно пробую и эксперементирую с пропорциями и специями. Каждый раз получается по-разному, но всегда вкусно.
И еще хочу добавить. Тыква долго хранится даже в квартире и теперь всегда есть в продаже в магазине, поэтому, нет особого смысла заготавливать икру на зиму, лучше приготовить на несколько дней и с'есть.
Приятного аппетита!
Конечно положите немного. Вкус шарлотки вы не испортите, но придадите ей новый вкус легкий яблочный аромат. Эти два продукта взаимосочетаемы и как бы дополняют друг друга, но при добавлении нужно знать меру, чтобы не испортить блюдо.
