В зависимости от использования кур,они делятся на породы:
1.Мясные
2.Мясо-яичные
3.Яичного направления.
У кур яичного направления вес меньше(2,8-3 кг.),они быстрее достигают зрелости,яйца крупнее,яйценоскость таких кур 200-220 яиц в год.
Самая востребованная порода -Пушкинская полосатая-пестрая.Небольшие пестрые куры,менее прихотливые к условиям содержания.Яйца кремовые и белые.
Ломанн-Браун-куры с высокой яйценоскостью,тоже неприхотливые.Первое яйцо дают уже в возрасте 135 дней.
Ещё к яичной породе относятся Кучинская -юбилейная,куры начинают нестись в 6 месяцев,довольно неприхотливы к содержанию,главное не перекармливать.Яйца крупные,светло-коричневые.
Хайсекс-это гибрид Леггорна белого.Белые,небольшие куры,яйца крупные,до 63г.,но важно знать.что куры этой породы плохо переносят стресс,требовательны к соблюдению режима кормления.
В природе есть такая порода кур, обитающих на южноамериканском континенте и получившая название по одному из индейских племён, где она была обнаружена, - Араукана. Они несут яйца с голубой или зеленоватой скорлупой, причём такой цвет они имеют и с внутренней стороны, тогда как привычные для нас бежевые яйца внутри имеют белую окраску.
Арауканы имеют яйценоскость до 180 штук в год.
Отличительной особенностью этой породы является отсутствие хвоста и густые бакенбарды.
В результате скрещивания Арауканы с Леггорном выведена яйце-мясная порода кур Легбар, которые тоже несут яйца голубой расцветки - до 250штук в год.
У этих кур хвост есть, а на голове присутствует характерный хохолок.
Ещё одна искусственно выведенная порода, способная производить цветные "пасхальные" яйца (голубоватые, зеленоватые и даже розовые) - Амераукана. Выведена в результате скрещивания Арауканы с обычными американскими курами. Это универсальная порода.
Цветные яйца несут и куры таких пород, как Эггерс, Доминант, Лакеданзи и Ухейилюй.
По вкусовым качествам все яйца не отличаются друг от друга и одинаково применимы в пищу.
Гогда я варю курицу я стараюсь во время снимать пену-это главное.Прямо до того как закипит стою над кастрюлей и снимаю.Потом,мне кажется,что когда добавляешь морковь и лук,то бульон тоже прозрачнее становиться.Морковь кружками,а лук маленькую луковицу прямо в шелухе.Получается вкусный и ароматный бульон.
Нет, неправда. Это распространенное заблуждение. Курицу по правилам этикета едят ножом и вилкой. Допускается помогать себе кончиками пальцев. Испачканные пальцы потом необходимо споласкивать водой с лимонным соком.
Если курица домашняя подает признаки болезни, она вялая и чахнет на глазах, то это может быть признаком, что она наклевалась отравленной пищи, например зерен, предназначенных для отравления крыс и мышей или чего-то подобного.
А бывает просто из-за недостатка витамина "Д" у нее начинается болезнь с проявлениями слабости в ногах,выпадения перьев.
Но сейчас выявляются сугубо птичьи вирусы, проследите цепочку событий, где Ваша курочка могла заразиться.
