дело в том, что у куриц очень интересно устроено пищеварение - что они клюют накапливается в зобу. И для того, чтобы все накопленное переварилось они клюют мелкие камешки, пенопласт, и даже мелкие стекляшки. Об это перетирается зерно. Куры сами находят что им поклевать, но некоторые хозяева дают курам клевать пенопласт, от которого нет вреда. А курочкам очень нравится пенопласт, они склевывают его одним махом.
Курицы хорошо несутся первые три года, потом яйценоскость у несушек падает и их нужно менять на новое поколение.
Для начала нужно определить предположительный возраст курицы, если Вы его сами не знаете.
У молодых курочек ножки гладкие, все чешуйки ровные, нет ни каких наростов. У курицы в возрасте на ногах появляются различные неровности и наросты, это уже может быть поводом отправки такой курочки "на пенсию".
Еще проверьте у курицы среднюю большую кость на грудине (не знаю как она называется правильно), у молодых курочек эта кость ровная, а у старых куриц она искривлена.
Для определения и выявления курицы, которая не несет яйца придётся всех имеющихся курочек перещупать в прямом смысле этого слова.
У несущейся курицы кости, расположенные под хвостом имеют расстояние между собой примерно в два пальца, у курицы не несущей яйца эти кости почти сомкнуты.
Так же, если курочка несется, то с вечера Вы можете нащупать у неё яйцо, которое на следующий день она уже снесет. Надавить осторожно чуть выше попки и Вы почувствуете яйцо.
Так же нужно учитывать, что курочки периодически "отдыхают" и линяют, в этот период яиц от них не ждите.
Я в таких случаях отпаивала всех чиктоником (5 дней), если курица сама не пила я заливала из шприца. Что за болезнь не знаю. Если после этого не отходила, то резали ( как говорится вскрытие показало,разложения печень,подавленные яица(петух сильно топтал))
Конечно,у всех животных и птиц есть уши. Нет раковин, но есть отверстия - вход во внутреннее ухо. Ведь куры слышат. Позовите их и они сбегутся поклевать корм. Ушных раковин у птиц нет, чтобы не мешать им летать. А курица все-таки птица, как и женщина - человек. Есть интересная порода кур - Араукан. У них пучки перьев торчат от мочки уха и похожи на гусарские усы. Они несут голубые яйца.
Существует два способа ощипывания:сухой и с ошпариванием.
Ошпаривают курицу сразу после убоя, в горячей воде (не кипяток). Подвешивают за лапки и стараются ощипать быстро, пока тушка не остыла. После такого способа долго тушку хранить нельзя.
Сухим способом ощипывают спустя некоторое время после убоя, после того, как стечёт кровь. Садятся на низенький стул, кладут курицу на колени. Вниз ставят коробки для пера и пуха. Начинают со спины, сначала выдёргивают крупные перья. Затем выдёргивают щепотками пух и мелкие перья. Дёргают противоходом, т.е. поперёк роста. Сразу сортируют в две или три коробки. Ощипывают дочиста. Чтобы не порвать кожу, её придерживают пальцами левой руки, растягивая слегка. Затем опаливают на маленьком огне.
Существует ещё один способ чистки пернатых от перьев - перья снимают вместе с кожей. Сначала делают надрезы и снимают шкурку, как чулок.
