Можно. Лучше с морковкой. Но можно и с абрикосами. В конце концов - это все равно, что с черносливом и морковкой одновременно. Если сейчас абрикосов на югах уже много, а морковка еще не поспела. Лично я не вижу проблем.
Сырую курицу нельзя мыть, так как на сыром мясе могут содержатся паразиты и опасные бактерии. Если мы моем курицу под струей проточной воды (а это самый удобный способ), то струя может срикошетить на поверхности поблизости (мойку, стол, фартук), вместе с брызгами и каплями воды распространятся и невидимые бактерии. Если потом они попадут вам в рот - будет беда.
А под действием термообработки все паразиты и бактерии в любом случае умрут, поэтому мыть курицу не имеет смысла. Лучше поберечься от инфекций.
Одну грудку порезать на четыре части. Посолить, поперчить и посыпать любимой приправкой по вкусу. Каждый кусочек завернуть в фольгу. В аэрогриле на среднюю решетку выложить кусочки. Если их много, то можно готовить на двух ярусах. Задать такую программу :температура -260, скорость вентиляции - высокая, время - 1час. Обычно грудка жесткая, но приготовленная таким способом она будет мягенькой и нежной. Очень подходит при диетическом питании.
Котлета готовится исключительно из филе курицы (таким считается филе грудинки и никакое другое, поскольку тогда нужно прикреплять один кусочек к другому, а такое крепление может быть не особо крепким). Готовлю следующим образом: целую курицу освобождаю от кожицы, затем отделяю филе грудинки от костей, но при этом оставляю прикрепленным крыло. Один суставчик крыла отрезаю (тот, что внешний. Где пальчик)и остается филе с косточкой,которая прочно прикреплена. Затем отрезаю от филе кусочек, который сам отделяется (когда покупаем в магазине - все видели такой кусочек). Отбываю филе и этот кусочек отдельно. Масло+соль+зелень= в п\э пакет колбаской завернуть и в морозилку, чтобы была твердая консистенция. Затем выкладываю масло посредине отбитого филе (большого с косточкой)и тут же накрываю его маленьким, в затем уже заворачиваю все в большое. Потом в муку, яйцо, панировочные сухари и на сковородку.
Минут 30 подержать в минеральной воде, йогурте или кефире. Пока грудка "замачивается" разогреть духовку до 250 градусов. Взбить яйцо. Рассыпать на доске немного муки.
Грудку достать из заливки и выложить на сито. Когда обтечет - обмакнуть грудку в яйцо, посолить, поперчить и вывалять в муке. Выложить на противень и поставить в духовку. После того как появится корочка сбавить температуру до 180 и запекать 30 мин. (Можно переворачивать). Смазать сметаной или майонезам и печь еще 10 мин.
Готовую куриную грудку укутать фольгой на 20 мин.
Перед тем как обмакивать грудку в яйцо можно нашпиговать её чесноком и сбрызнуть лимонным соком.
Если противень обычный, то нужно смазать его растительным маслом. Если керамика - то можно обойтись без масла.
