очень просто - очистить чешую, срезать плавники, выпотрошить, удалить жабры, внутрь брюха положить нарубленную зелень )укроп. петрушку, молодую сныть, шпинат, да что есть), обмазать майонезом, положить в форму и засунуть в каленую духовку, подержать при высокой температуре где-то минут 10-15, потом снизить температуру до 180 градусов и печь до готовности.
А я запекаю яблоки с начинкой. Причем не обязательно в духовке, можно и в микроволновке. Вымыть яблоки, удалить сердцевину и начинить яблоко смесью из орех и меда. Можно перед удалением сердцевины, оставить крышечку для закрывания отверстия с начинкой. Поставить запекаться до тех пор, пока не пойдет запах и яблоки не станут мягкими. Полезный и вкусный десерт. Приятного аппетита.
1кг.мясистого перца 1чайная ложка с горкой соли,2 Ст.ложки уксуса 9%,4-5 ст.ложек растительного масла. Перец вымыть, обсушить натереть целые перцы маслом вместе с плодоножкой. Запекать до мягкости 35-40 минут при 160 градусах. Сполоснуть теплой, кипяченой водой и положить в дуршлаг,чтобы стела вода. В чистые банки плотно уложить мякоть перца пересыпая солью,добавить уксус. Прикрыть крышкой стерилизовать 40 минут литровые банки, 30 минут 0,5. Во время стерилизации перец даст сок. Банки закатать,перевернуть, оставить до полного /остывания. Хранить в прохладном месте.
Я пробовала и так и эдак (покупала "Роллтон" листы для лазаньи). Однозначно, мне больше понравилось с вареными. Ну как вареными - я их просто окунала в кипящую воду, чтобы они стали пластичными - так намного удобнее выкладывать слои. И экономнее, так как они не ломаются, а ложатся один к одному.
Вопрос, какое мясо вы хотите в результате получить. На мой взгляд, наилучший вариант - это медленное томление. Этот принцип используется при приготовлении буженины, ветчины, колбасы, но не к фаршу, а целому (не толстому) куску мяса.
Смысл прост: делаете для мяса маринад (или просто соль/перец), и наглухо его запаковываете в фольгу - внутри не должно остаться места. Через пару часов (мясо должно пропитаться маринадом) разогреваете духовку до 200 или более градусов, кладёте мясо и через минуту сбрасываете температуру до 90 градусов. А далее 2-5 или даже более часов томления на заданной температуре.
Получается очень вкусно, очень сочно и полезно, так как все полезные вещества сохраняются.
P.S.: Этот принцип используется в медленноварках или мультиварках с такой функцией; однако в духовке получается лучше.
