Question

Печеный болгарский перец с маслом на зиму как приготовить? Перец в масле?

Как сделать вкусно на зиму заготовку из запеченного болгарского перца с растительным маслом? Рецепт?

Answer 1

Эту совершенно потрясающую заготовку нужно уметь делать каждой женщине, потому что она нравится буквально всем, кому можно есть перец. Есть разные рецепты ее приготовления, мне нравится примерно вот такой.

Основные игредиенты:

Берутся перцы, тщательно моются, кладутся в разогретую до 200 град. С духовку на 25-35 мин.

Когда они подрумянятся со всех сторон, из заворачивают в фольгу или кладут в кастрюлю на 15 мин., чтобы стали мягкими.

Сливают в миску сок из перцев. Снимают кожицу и удаляют все семена, режут полосками или четвертинками, кому как нравится.

Укладывают слоями, перемежая их кусочками чеснока и листьями базилика. Смешивают в миске соль, сахар, оливковое масло, сок из перцев, перец горошком, уксус, который можно заменить соком лимона. Всей этой заливкой заливают плотно уложенный перец в банках. Желательна пастеризация 40 мин. с прикрытыми крышками в кастрюле с водой по плечики банок, особенно, если используется не уксус, а лимонный сок. Банки закрываются стерильными крышками.