Из слоеного покупного теста в нашей семье все очень любят пирожки с рыбной начинкой. Для этого надо взять консервы рыбные (я беру сардины или ставриду в собственном соку с добавлением масла). Добавить 2-3 яйца в расчете на банку консервы. А дальше - по желанию или в зависимости от наличия продуктов: 2-3 столовых ложки отварного риса, или луковицу (обдать кипятком, потом холодной водой). Можно и майонез добавлять или соус томатный, любимые специи.
Тесто раскатать большими квадратами, положить начинку, сложить пополам по диагонали и защипнуть пирожок. Получим большой треугольник. Такие же делаю и с мясной начинкой: любые мясопродукты в сочетании с соусом, майонезом, специями. Можно лук или чеснок добавить или отварную картошку натереть на крупной терке.
Пирожки с творогом или с рисом, яйцом и зеленью делаю в виде треугольников поменьше. При покупке слоеного теста беру такое, где готовые пластины теста. Есть еще такое, которое как в рулон скручено. Для пирожков его не беру. Готовую пластину теста разрезаю на два квадрата для больших пирожков и на шесть квадратов для маленьких. Если не очень на квадрат похоже, чуть раскатать в нужную сторону.
Кстати, с мясной или рыбной начинкой можно и пироги выпечь, положив начинку между двумя пластинами теста. Защипнуть, поколоть вилкой и выпечь, как обычно.
А еще мы очень любим слоеное печенье. Только оно вкуснее получается, если его с отверстиями делать. Например вырезать круг, а потом в нем уже вырезать маленький кружочек. Или сердечко, или рыбку, какая формочка есть, такое и отверстие сделать. Посыпать сахаром, можно с корицей или кардамоном, мускатным орехом или имбирем. Чуть раскатать, чтоб сахар со специями не ссыпался с печенья. Таким творчеством дети очень любят заниматься. Главное, им не мешать.
