Question

Что можно приготовить из теста фило?

Что можно приготовитьиз теста фило?

В каких кухнях используется тесто фило?

Пошаговые инструкции, фото приготовления теста фило.

Answer 1

Тесто фило относится к греческой кухне.

Как его приготовить вы можете посмотреть в этой видео инструкции.

Из него пекут пироги,питы,пахлаву, штрудель и многое другое.

Кучу рецептов с этим чудо-тестом вы можете посмотреть здесь.

http://eda.ru/recipelist/ingredienty/14685

Предлагаю приготовить питу по этому рецепту.

Тесто в нем покупное, но вы можете приготовить его сами.

Натрите любой твердый сыр,а фету можно размять просто вилкой.

Всыпьте манную крупу и добавьте разрыхлитель.

Возьмите 1 лист теста фило, разложите и посыпьте его сырной начинкой.

Сложите лист в форме веера.

Возьмите форму как на фото и укладывайте листы с обоих сторон.

Взбейте яйца и перемешайте их с маслом, газированной водой и молоком.

Все равномерно вылейте на пирог.

Выпекайте 40 минут при 200 градусах.

Вот еще один рецепт теста фило.

Answer 2

Можно много хороших угощений сделать своими руками с готовым тестом фило быстро и вкусно. Тесто можно использовать готовое или сделать самостоятельно.

Особенность такого теста - это тесто без дрожжей. Раскатывается очень тонко, получаются большие листы, в которые заворачивают начинку и запекают. В переводе так и означает - "лист".

Чтобы сделать хорошее тесто фило, необходимо придать особенную консистенцию. Если много-много раз после тщательного замешивания отбить ком, то тесто приобретает необходимые свойства.

Из теста фило готовят сытные рулеты, аппетитные штрудели, можно приготовить пирог, а также, пирожки, самсу, ватрушки, булочки с начинкой.

Начинку можно сделать любую из того, что имеется у себя дома. Можно сделать для начинки мясной или колбасный фарш, фарш из печени или ливера, с добавлением картофеля, капусты, грибов, яичной начинки и др. Яйца можно запекать целиком в "лаваше" или хачапури из тест афило. Для этого надо сложить несколько раз, совмещая несколько листов. Листы кладут наискосок, каждый раз перекрывая ровно по центру, но не ровно по краям.

Начинку можно испльзовать, как для пирожков, пирогов, слоенок и др.

С этим тестом выпекают вкусные закусочные угощения, которые подходят для обычного или праздничного ужина.

Можно сделать сладкие угощения типа пахлавы, сладкаой начинки внутри теста.

В качестве сладкой начинки идут обжаренные бананы, свежие или сушеные ягоды, сухофрукты, орехи, свежие или карамелизованные фрукты и ягоды. Внутрь идут крем-сгущенка, крем из сливок или йогуртовый крем.

Для приготовления теста фило возьмем необходимые ингредиенты:

• мука - три ст.,
• масло растительное - две ст. ложки,
• желтки - 3 шт.,
• вода - 200 мл,
• уксус 9% - 1 чайн. ложка,
• соли - 1/2 чайн. ложки.

Воду лучше всего использовать не сырую, а кипяченую, которую предварительно остудили.

Алгоритм приготовления такой: воду присолим, вливаем уксус, разбиваем желтки, смешиваем все вместе. Не должно быть крупинок соли или комочков.

Отдельно, просеиваем муку. Замешивая тесто, понемногу добавляем порции подсолнечного рафинированного масла. Технология приготовленият теста отличается, что его следует тщательно отбить об стол, повторяя много раз отбивание, иногда до 50 раз.

После этого оставим тесто на 1 час, оградив от внешнего воздействия при помощи пищевой пленки.

Теперь из большого кусочка делаем частей на двенадцать порций.

Каждый из них надо тонко раскатать! Тесто легко выстягивается, становится очень тонким.

Здесь по рецепту раскатывают тесто на поверхности из полотенца, обильно припорошенного мукой.

Листы теста подравниваем, если края неровные и складываем один на другой, подставляя между тестом пекарскую бумагу.

Из теста фило можно приготовить нежные корзиночки с фруктами и орехами.

Из продуктов возьмем три штуки яблок, восемь штук листов теста, сливочное масло - 70 грамм, сахар-песок - 50 грамм и орехи - 30 грамм.

Если тесто было до этого заморожено, ему надо дать оттаять при комнатной температуре.

Яблоки порежем, подрумяним сковороде со сливочным маслом, всыпая сахар. Сахар должен раствориться, а яблоки становятся ароматными и красивого цвета.

По этому рецепту брали листы с шириной и длиной 25 × 25 см. Промазав один лист маслом, накрываем другим. Этот двойной лист разрезаем на четыре части. Из 8 листов вышло - 16 штук.

Каждый "двойной" квадратный кусочек накладываем на два других квадрата, только не ровно "стык в стык", а смещая по круговой.

Всего было 16 штук, если брать по три квадрата для каждой корзиночки, выходят 5 корзиночек - это одна силиконовая формочка на шесть кексов.

Поверх теста выкладываем яблочное содержимое. Сверху яблок - измельченные орехи фундук. Готовим при температуре 190 - 200° С, примерно, 20 - 25 минут. За это время тесто красиво зарумянивается. Получается кекс с начинкой. Извлекаем готовое угощение.

Из форомчек корзиночки не достаем примерно пять минут, пока остывают. Затем извлекаем вкусные и румяные корзиночки со сладкой начинкой.

Приятного аппетита!

Answer 3

Самое вкусное, на мой взгляд, это пахлава.

Тесто используется во многих кухнях. Но, насколько я правильно помню, родом Фило из Греции.

Подробный рецепт можно посмотреть на сайте люблю готовить-сладости. Там написано как приготовить тесто и как пахлаву с ним сделать.

Answer 4

Берем круглую форму для запекания.

Отделяем 5-7 листов теста фило и смазываем их маслом

Затем кладете в форму, но кладете так, что бы уголки теста выпирали из формы, а само тесто напоминало звезду

Делаете начинку - например крем с орехами и кладете форму

Затем выступающие части теста фило кладете там, что бы они покрыли начинку

Кладете в печку и готовите, пока пирог не подрумянится.

Когда вытащите пирог из теста фило - смажьте поверхность медом (если конечно пирог сладкий)

Answer 5

Из этого теста можно приготовить банницу, запеканку, пироги, штрудель, пирожки, пахлаву. На самом это тесто очень прославилось после того, как появилось в продаже. Тесто стоит не дорого, в упаковке его много, а приготовить с его помощью можно все что захочется.