Question

Гречневая каша полезнее с рыбой или с овощным салатом, овощами?

Answer 1

Я готовлю запеченного леща по-русски, то есть с фаршем из гречневой каши.

Рыбу оскоблить от чешуи, выпотрошить, обрезать плавники и излишек хвостового плавника, удалить жабры. По бокам надрезать как показано на фото.

Немного посолить и поперчить, отставить в сторонку.

Для фарша. Лук мелко порезать/, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на сливочном масле до полуготовности. (пассеровать)

Яйца куриные отварить, охладить, нарезать на кубики.

Готовую гречневую кашу соединить с пассерованными овощами и рублеными яйцами.

Смешать, довести пряностями и солью по вкусу.

Полученным фаршем набить брюшко и жаберные полости рыбы. Уложить ее на противень, смазанный маслом. Можно использовать блюдо для запекания, в котором рыбу прямо подают на стол.

Верх рыбы смазать сметаной. Если фарш остался, выложите его рядом с рыбой и полейте сметаной.

Все вместе запекайте минут 45-50 до готовности рыбы.

Подавать в горячем виде.

Но и в холодном виде лещ с гречневой кашей (по-русски) очень хорош.

Answer 2

Гречневая каша сама по себе, конечно, очень полезна. С точки зрения диетологов это хоть и "правильные", но все-таки углеводы. Рыба - это белок, а овощи обеспечивают нас клетчаткой. Поэтому правильная (полезная) порция будет такая:

Овощи, гречка и кусочек запеченой рыбы.