Есть множество вариантов, это может быть и варёная, и жарена и тушёная с овощами, а также запечённая в духовке курица в томаном соусе. Лучше всего брать куриное филе, но при желпнии можно использовать и дркгие её части, также будет всё вкусно.Вот несколько рецептов:
1 В духовке, а для этого нам нужно:
Прежде всего разделываем тушку на части.
Смешиваем растительное масло с измельчённым чесноком (можно пропустить через пресс), солью и приправами. Все перемешиваем и добавляем сметану с томатной пастой. Затем этой смесью натираем кусочки курицы. Можно сделать иначе а именно смазываем кусочки курицы чесноком и маслом 6соль и приправы), оставляем на некоторое время мариноваться, а уже затем добавим томатную пасту и сметану/майонез (при этом можно куски курицы замариновать прямо в фольге, в после заливаем соусом.
Далее заворачиваем всё в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
На стол подаём с гарниром, украсив зеленью.
2 Тушёная
Грудку или иную часть курицы моем,обсушим и аккуратно разрезаем на 4-5 плоских кусков (толщиной 5-7 мм).
Томаты очищаем от кожицы и разминаем вилкой, а свежие просто нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок пропускаем через пресс.
Петрушку мелко рубим.
Куски курицы солим и перчим с обеих сторон.
Разогреваем в сковороде немного растительного масла. Выкладываем в сковороду и обжариваем на сильном огне кусочки до золотистого цвета, затем их вынимаем из сковороды в глубокую тарелку.
Убавляем огонь, даем маслу немного остыть и выкладываем в сковороду томаты, добавляем соль и немного сахара. Готовим 2-3 минуты, чтобы превратить их в одну массу. Добавляем чеснок, масло (маргарин), сушеный базилик и перемешиваем, пока масло не растает. Выкладываем курицу в получившийся соус, накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности мяса.
Выкладываем курицу с соусом на гарнир и посыпаем петрушкой или иной зеленью.
