У меня есть знакомая семья - там выпить не прочь оба. У них приличные должности, все хорошо в семье, детей пока нет. Не алкоголики, но каждый вечер пропустить по паре рамочек ( и даже не по паре) - не против. Они понимали, что так нельзя, но чтобы остановиться - откладывали. До тех пор, пока не осознали, что после алкоголя они не высыпаются. День проходит кое- как. И желание выпить вечером - результат того, что пили вечером накануне, не выспались, состояние тяжеленное к вечеру. Вот и тянет снять его снова алкоголем. Выпил - и ничего делать не надо, лежи, смотри ТВ, засыпай.. Как - то усилием воли они решили не пить в течение недели, а только по выходным. И говорят, что это им далось легче, чем они думали. Главное - найти себе, чем заняться. Конечно, ждут субботы они с нетерпением, чтобы душевно вечерком посидеть. Но всю неделю - держатся. То есть для них главным стимулом стало нежелание себя плохо чувствовать всю рабочую неделю. Не вред алкоголя вцелом ! Они его вредным и не считают. Но терпеть своё плохое самочувствие каждый день - не смогли.
Это крепкий (40 градусов) тунисский финиковый ликёр, который настоян на разных травах, придающих ему специфический вкус. Сахара в нём намного меньше, чем, например, в чешском аналоге "Бехеревка". Это разнотравье держится в секрете, также как и происхождение самого ликёра. Говорят, что данный напиток придумал сам император Тиберий...Есть и такие версии, что название этого ликёра произошло от города Thibar (Тибар) в Тунисе.
Ликер, который не хочется пить в чистом виде, можно добавлять, например, понемногу в чай. Кроме того, можно ликер использовать в качестве пропитки для кексов и бисквитов. Такая добавка придаст выпечке необычный, приятный вкус.
Земляничный ликер можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
3кг.земляники
2кг.сахара
2бутылки водки
2стакана воды.
Берем бутыль с широким горлом, засыпаем в нее ягодки земляники, заливаем водкой, после убираем на 4 дня в теплое место, можно поставить на солнечный подоконник. Далее настоянную водку сливаем, для этого используем воронку с марлевым фильтром в другую бутыль, а земляничку заливаем двумя стаканами воды, даем настояться в течение трех дней, затем получившуюся смесь переливаем в тазик, всыпаем в нее сахар, варим сироп, не забываем обязательно снимать пену. Далее в тазик с сиропом вливаем настоянную водку, остужаем, переливаем в большую бутыль, даем настояться несколько дней, а затем при помощи марли разливаем по бутылкам, закупориваем.
Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный вишневый ликер, вам понадобится:
- 1 кг вишни
- 1 кг сахара
- 200 мл чистой воды
- 1 литр водки
После того, как все подготовили, то приступайте к приготовлению:
- Из вишни выньте косточки, а затем засыпьте ее сахаром.
- Пусть засахаренная вишня немного постоит (20-30 минут), чтобы пустить сок, после чего залейте ее очищенной водой.
- Для придания терпкости, в вишневую массу можно добавить горсть раздробленных косточек или парочку вишневых веток (естественно вымытых).
- Поставьте вишню на огонь и дождитесь, пока она закипит, снимите с огня и дайте постоять 2-3 часа.
- Когда сироп из вишни настоится, то процедите его несколько раз через марлю и залейте водкой.
- Разлейте вишневый ликер по стеклянным бутылкам и дайте настояться.
Количество сахара можно уменьшить/увеличить по своему вкусу, все зависит и от сладости самих ягод.
