Земляничный ликер можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
3кг.земляники
2кг.сахара
2бутылки водки
2стакана воды.
Берем бутыль с широким горлом, засыпаем в нее ягодки земляники, заливаем водкой, после убираем на 4 дня в теплое место, можно поставить на солнечный подоконник. Далее настоянную водку сливаем, для этого используем воронку с марлевым фильтром в другую бутыль, а земляничку заливаем двумя стаканами воды, даем настояться в течение трех дней, затем получившуюся смесь переливаем в тазик, всыпаем в нее сахар, варим сироп, не забываем обязательно снимать пену. Далее в тазик с сиропом вливаем настоянную водку, остужаем, переливаем в большую бутыль, даем настояться несколько дней, а затем при помощи марли разливаем по бутылкам, закупориваем.
мы делали наливку так :в 3х литровую банку насыпали предварительно вымытый и проколотый вилкой с 3х сторон терн , сыпали стакан-полтора сахара и заливали водкой или разбавленным спиртом , накрывали перчаткой -к новому году все готово, очень вкусно:)можно еще добавлять сливу, малину, вишню, хуже не будет
3 кг вишни без косточек засыпаем 1 кг сахара и выливаем бутылку водки.
Выдерживаем 6 недель.
Затем ликер процеживаем и добавляют ещё 1 кг сахара и 1 бутылку водки.
Слегка подогреваем, чтобы сахар растворился.
После процеживаем через марлю, разливаем по бутылкам и плотно закупориваем.
Или:
300 г шоколада измельчаем и заливаем 1 л водки и настаиваем неделю (ежедневно взбалтывать).
Готовим сироп из 0,5 кг сахара и 1 ст. воды.
Добавляем к шоколаду, фильтруем.
Разливаем по бутылкам и закупориваем.
5 вишен (черешен) с косточками, 300 грамм очищенных от косточек вишен (черешен), 2 столовых ложки сахара, перемешать, дать постоять примерно 30 минут, залить 500 гр водки, закрыть и поставить в темном, прохладном месте. Через 2 недели слить, получившуюся наливку использовать по собственному усмотрению, в оставшуюся массу засыпать 200 - 250 гр. сахара, встряхнуть и поставить еще на 2 недели, в результате получите оригинальный и вкусный ликер, наливка как дополнительный побочный продукт.
Всем известный ирландский ликёр "Бейлис". Пожалуй, самый знаменитый сливочный ликёр в мире.В нашей стране - один из символов благополучия и гламура.Был создан в 1974-м году и быстро завоевал популярность. Производится из ирландского виски тройной перегонки и ирландских сливок.Крепость - 17 градусов.
В настоящее время выпускается несколько марок этого ликёра - "Ориджинал"(стандартный Бейлис),Мятный с шоколадом,с кофе, с фундуком...Недавно выпустили новую марку - Бейлис Лесной орех.