<h2>Вчера вечером я их готовил так:</h2>
Тесто приготовил пресное без яиц, 500 грамм просеянной муки, чайная ложка соли, и 1 стакан теплой кипяченой воды.
Воды может быть и больше, нужно смотреть на консистенцию вымешиваемого теста - оно не должно быть слишком рыхлым, начинка выпадет, но и не должно быть слишком упругим и твердым - трудно будет формировать-склеивать сам вареник.
На начинку я мелко нашинковал капусту, лук и чеснок. Лук с чесноком обжарил до золотистого цвета, а потом добавил к ним капусту и чайную ложку куркумы (специи). С куркумой у тушеной капусты появляется вкус - ум отъешь :)
В капустный фарш, после того как он остыл, я на крупной тёрке накрошил в него 3-4 полу-вареные картофелины - и вкуснее с ним и сытнее.
Вареники я формирую не большие, по размеру немногим больше чем пельмени. Читаю кое-где, что вареники должны быть размером чуть не с ладонь, но позвольте - кушать лично мне их тогда не удобно.
P.S. Забыл - варить капустно-картофельные вареники нужно 3-4 минуты максимум, так как ингредиенты начинки практически готовые. После варки, некоторые любят обжарить вареники на подсолнечном масле. Я их ем со сметаной или майонезом и зеленью.
Конечно, самая лучшая сковорода для жарки блинов- это чугунная. Однако, если ее нет, подойдет любая. Правда, есть некоторые тонкости. На сковороде с тефлоновым покрытием блины получаются какие-то не такие, пусть даже эта сковорода носит гордое имя блинной сковороды.
Я пеку блины на старой советских времен сковороде из алюминия. Не слишком уж она и толстая, просто алюминиевая, она хорошо и равномерно прогревается.
Особых сложностей и секретов при подготовке сковородки нет. Я всегда хорошо прогреваю сковороду перед жаркой и высыпаю на нее горсть крупной соли. В течение нескольких минут (5-6) прокалю соль, ссыплю ее на блюдце (потом соберу в маленькую баночку, чтобы использовать впоследствии), сковороду оботру бумагой. Все, ни один блин не пригорит и не пострадает на такой сковороде, все пропекутся, хорошо перевернутся и прожарятся.
Тефлоновые сковороды и просто тонкие сковородки перекаливать нельзя, пострадает покрытие и поведет саму сковороду. И, вообще, на тонкой сковороде плохо печь блины, они могут неравномерно прожариться и гореть.
Пусть человек, которого очень тянет на семечки, оценить свою сексуальную активность. Если она в последнее время несколько снизилась, значит, ему точно не хватает витамина Е! А семечки этим витамином богаты! Вот человек инстинктивно к ним тянется, чтобы восполнить запас этого витамина. Еще такая тяга может наблюдаться при некоторых формах анемии. Можно сделать общий анализ крови, определить содержание гемоглобина и насыщенность эритроцитов железом.
Лично я безо всяких неожиданных последствий могу съесть в день примерно два раза по столько чернослива, сколько изображено на фотографии (это около 20 штук). При этом съедаю я его не за один раз, а за два – утром и вечером.
Всему есть рациональное объяснение.
Кофейные престрастия некоторых не разделяю и честно не понимаю удовольствия и не видел чтобы люди в кофейнях чередовали отпивая кофе и воду, возможно не обращал внимания, но это все же остаеться за пределами моего понимания и предпочтений, равносильно что пить вино и через каждый глоток пить воду. Хотя конечно не принижаю право людей пить кофе так как им позволяет насладиться.
В моем случае выпивая чайшку кофе в кофейне я воспользуюсь стаканом воды для того чтобы восполнить водный баланс организма, так как не секрет что кофе имеет мочегонный эффект и выпивая чашку кофе из организма выводиться минимум полторы чашки воды. Кроме того поступая в организм вода смягчает действие кофе на организм.
И второе для чего необходима вода, это выпивая воды, после того как выпил кофе, я тем самы промываю рот.
