Полезны ли продукты из мороженого сырья(см)?
1 ответ:
При соблюдении технологии замораживания, хранения и размораживания продукты практически не теряют свою пищевую ценность, поэтому практически никакой разницы нет. Поэтому более важно смотреть на то, как и из чего производитель делает свою продукцию.
Приведу пример. Не секрет, что в большинстве случаев красную икру, особенно дешёвую, делают из замороженных ястыков, что указывается на банке. И вот тут-то возникает вопрос: какого качества были эти ястыки? Как они хранились? Раз цена низкая, то скорее всего, производитель такой икры закупил низкокачественное сырьё: оно либо старое, либо неправильно хранилось и так далее. Что бы вы этого не заметили, у такого рода производителя есть достаточное количество секретов как из сами знаете чего сделать вполне "съедобный" (по вкусу) продукт.
Но есть и другие варианты икры! Мы уже не первый год покупаем икру Чумиканскую, причём довольно дорого. Почему? Всё просто! Во-первых, она изготавливается сразу после вылова, так как завод находится на берегу океана. Во-вторых, там нет консервантов - только соль, да и то немного. В третьих, икра замораживается прямо в готовой банке. Разницу сразу чувствуется!
Получается, что зависит от того, что и как сделал производитель, а не от метода замораживания как такового.
Что же касается приведённого примера (крем-фиш кальмар с креветками), то я бы такое покупать не стал. Объясню.
1.Нечто подобное я делаю дома самостоятельно из качественных продуктов: дальневосточных кальмаров и крымских креветок (всё это покупаю в свежемороженном виде в интернет-магазине).
2.Вы читали состав продукта? Обратите внимание:
Я бы такую химию есть не стал. Кто-то написал, что мало креветок и кальмаров - так они ж на последнем месте в списке!
Так что вот ответ на ваш вопрос относительно приведённого примера: это несъедобно! Проблема не в продуктах их мороженного сырья, а в том, что производитель положил дополнительно.
Читайте также