Мой дедушка португалец по национальности, гаспачо называет испанским супом из объедков. И если дедушка готовит гаспачо, то он называет его благородно, по португальски - арджамолхо.
А моя бабушка Циля Моисеевна, гаспачо называет испанской окрошкой.
Хотя моя мама, когда видит гаспачо (она его не ест), всегда говорит, что это евреи пытались лечи сделать.
Готовится гаспачо из помидор, болгарского перца, перца "Раторунда", перца "Чили", лука, чеснока, мякоти белого хлеба, мелких сухариков житнего хлеба, с добавлением оливкового масла, уксуса, кубиков льда, тимьяна, укропа кинзы (можно добавлять свежий огурец). Все это перемалывается в блендере до кашеобразного состояния.
Подается блюдо к столу только холодным.
В прок, такое блюдо не готовится. Из-за того, что в его состав входят свежие помидоры, то оно даже в холодильнике может храниться не более суток. По этому, гаспачо готовят непосредственно перед приемом пищи.
Я, в глубине души считающая себя русской женщиной, гаспачо конечно есть не стану. Я лучше для себя салатик из помидор сделаю.
А гаспачо у меня находится по середине, между томатным морсом и абхазской аджикой, которые я терпеть не могу еще с советских времен. Когда томатная паста в магазинах была дефицитом. И по этому, моя мама катал на зиму морс и аджику тоннами.