Моя свекровь обожала фасоль и клала её везде, даже в рассольник. Сначала к этому я отнеслась подозрительно, но в итоге он мне понравился.
Фасоль она промывала и замачивала часов на 6 - 7 , затем воду сливала и ставила варить до готовности.
Морковь и лук обжаривала на масле. Огурцы припускала на сковородке до мягкости.
В фасолевый отвар, который остался от варки самой фасоли, она добавляла воды, доводила её до кипения и добавляла нарезанный картофель. Отварила до полуготовности его и добавляла огурцы, лук и морковь. Через 10 минут добавляла фасоль и лавровый лист. За 5 минут до конца варки супа вливала огуречный рассол, который перед этим кипятила . В готовый суп добавляла заправку, которую делала так. Смешивала яичный желток со сметаной, перемешивала и добавляла.
В каждую тарелку обязательно клала свежую зелень.
Чтобы приготовить суп с уткой нам понадобятся следующие ингредиенты:
мясо утки, 2-3 картофелины, 1 шт. репчатого лука,1 средняя морковка, гречка или любая другая засыпка в размере 1/3 стакана, зелень и соль по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
Мясо порезать, промыть под проточной водой, уложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Доведя до кипения, убавляем огонь, снимаем пену, солим по вкусу.
Почистить картофель, порезать его кубиками среднего размера и отправить в кастрюлю.Порезать лук и добавить через 5 минут после картофеля в кастрюлю.
Добавляем засыпку. Чтобы суп сварился быстрее, гречневую крупу можно отварить до полуготовности.
Потертую морковку добавляем за 3 минуты до готовности. Добавляем зелень по вкусу.
Приятного аппетита!
Вредно, очень вредно не то , что человек не ест суп как таковой, а то что он узко и внеисторично мыслит. Что сейчас кушет Индия, Китай с Вьетнамом, босоногая Африка, или не знающая одежки Америка Латинская! А наши ,например, северные народы итд. Наши предки и не столь уж и далекие , не знали даже ,что такое посуда итд итп. Все это стало возможным с развитием оседлости, земледелия, совсем ,можно сказать, недавно! ( если не ошибаюсь).
Нет, я сч. не вредно, как и кошке рыба .
Пожалуй, можно. В студенческие годы мы так и делали. Покупали в магазине суп в пакетиках, потом в общежитии начинали его варить. Правда, блюдо было жидковатое. Поэтому, добавляли туда все, что попадалось под руку: картошку, зелень, макароны. Кажется, получалось неплохо, благо, желудки у студентов были крепкие.
В Советские времена суп варили из Синих кур, сейчас такие не продаются, а суп и другие блюда в общепите варят по специальной калькуляции, бухгалтер-калькулятор рассчитывает, что и сколько положить в блюдо и сколько оно будет стоить в итоге, но по Советским калькуляционным книгам, компот бы получался очень сладким, суп- жирным, котлеты слишком мясные, поэтому столовские работники несли излишки домой, а суп сварить просто достаньте поваренную книгу и прочитайте.
