Чем опасен стейк с уровнем прожарки rare или medium rare?
2 ответа:
Читайте также
Время приготовления стейка из свинины на сковороде гриль зависит от таких факторов, как стень прожарки, которую Вы хотите получить. Чтобы получить полусырое мясо свинины, то обжаривать нужно по четыре минутки как с одной, так и с другой стороны. Если же Вы хотите получить сочный стейк румяный стейк, то необходимо на большом огне прижарить примерно три минутки с обеих сторон, затем убавить огонь до небольшого и обжаривать ещё по шесть минут, также с обеих сторон.
Если же Вы любите хорошо прожаренные стейки, то тогда прижаривать нужно не шесть минут, а восемь минут.
Главным условием является довольно частое переворачивание свиного мяса, чтобы не было подгорания.
