Не обязательно. Только если вы профессиональный повар. Для скорости работы.
В процессе мелкой шинковки ножом, к примеру, морковки, очень важно максимально плотное прилегание заточенной части лезвия к разделочной доске. А этот упор мешает этому прилеганию. Остаётся клиновидный зазор между лезвием и доской.
И размер рабочей режущей части у ножа сильно сокращается.
Согласна на 100% с Ларашей. Еще хлебопечь, СВЧ, морозильник, овощерезка. Так все и начинается вечером и до ночи иногда. Включается, размораживается, взбивается, измельчается, варится и печется. А фартуком и головным убором не пользуюсь . Еще не сыплюсь песком и волосами, и не барахтаюсь так, чтобы "измазюкать" свой домашний костюм в пище, муке и т.п. Это же не общепит, где форменная одежда необходима.
Расскажу свой рецепт, а вы решите, есть секрет или нет.
Ингредиенты:
фарш 70% говядины, 30% свинины 500 гр
лук 2 средних или одна большая мелко порубить
соль, перец по вкусу,
1/3 чайной ложки сахара,
1-2 столов. л. манки,
20-30 гр ледяной воды.
Мелко нарезанный лук с соль, перцем и сахарам потолочь деревянной толкушкой. Добавить воду, фарш, манку - все перемешать, хорошенько отбить о столешницу, пока не начнет собираться тугой комок. Сформировать котлетки и обвалять в смеси манки с мукой, либо в панировочных сухарях (у меня их никогда почти нет). На хорошо разогретую сковородку с капелькой растительного масла выложить котлеты. Жарить на каждой стороне 5-7 минут. Далее добавить кипятка и накрыть крышкой. Томить под крышкой по 1-2 мин. с обеих сторон. Подавать с соусом: соевый соус, сметана, чеснок, молотый перец. Приятного аппетита.
Моё мнение как женщины и как матери сына, что мужчина должен уметь приготовить хотя бы элементарные блюда, чтобы накормить себя, а в ряде случаев детей и всю семью. Ситуации бывают разные и не такая уж редкость, что жена заболела, уехала в командировку, просто очень занята. Что же теперь мужу и детям голодать?
Я рада, что мой сын может приготовить не очень много, но суп, жаркое, кашу, омлет, мясные блюда научился и молодец.
Я считаю, что самый лучший и качественный комбайн -мультирезка фирмы "Маджимикс". Не знаю как в России, а в Израиле Большой Маджимикс имеет 10 терок и нарезных ножей, насадку для салата кубиками, нарезку для картошки фри, соковыжималку, насадку для теста, два стальных ножа, взбивалку.