Мой муж очень любит готовить, и, если есть возможность, с удовольствием "отодвигает" меня от плиты. И, однозначно, получается у него в 99% случаев (если только не забудет посолить:) вкуснее, чем у меня. Он сам шутит "Зачем мне высшее образование было, надо было на повара идти учиться!"
Неискренняя похвала хуже лжи во благо, хотя и ложь не нужна.
Хвалить и поддерживать нужно обязательно. Но не стряпню, которая вам не нравится, а саму жену. И тогда она будет стараться и совершенствоваться. Особенно если помогать ей участием в процессе. Это, кстати, имеет свой плюс - очень редко человек "хает" то, к чему сам руку приложил.
И еще один очень важный момент - само понятие "плохо готовит" - редко кто вовсе уж несъедобное стряпает. Ту возможно сам корень проблемы в том, что "МНЕ не нравится КАК готовишь ТЫ" (у мамы лучше, например)
Дымляма (домляма, думляма) -узбекское слово. Оно образовано от слова думляш-варить, готовить на пару. А готовится оно так.
Ингредиенты.
Баранина, свинина или говядина-1. 5 кг
Бараний курдючный жир-300-400 гр
1-1. 5 кг лука
800 гр морковки
- 5 кг помидор
2-3 болгарских перца
- 5 кг картофеля
1-2 баклажана или кабачка
1 кочан капусты
Зелень на ваш вкус
Соль, перец черный, молотый. Паприка, кориандр
1 головка чеснока.
Приготовление.
Вам надо взять казан. Дно выстлать тонкими пластами бараньего курдюка. А вот дальше все зависит от вас. Все ингредиенты выкладываются слоями. Каждый слой можно просолить и поперчить. Есть лишь несколько общих правил для этого блюда. Чаще всего, люди готовящие это блюдо, все овощи режут кружками. Очень часто лук и помидоры делят на несколько частей. Потом ими перекладывают 1-2 слоя других овощей. В узбекской кухне используют много лука. И в данном блюде первый слой выкладывается прямо на курдючный жир. Потом, уже с помидорами, на мясо и т. д. Капуста тоже нарезается слоями, но оставьте несколько (3-4 шт) листов целыми. Вы можете зелень нашинковать и проложить ею каждый слой, а можете связав в пучки выложить ее предпоследним слоем. Картофель тоже нарезаете кружками. Кроме лука и помидор все овощи выкладываются по мере их времени приготовления. Т. е. морковка готовится долго, значит ее в самый низ казана, а капуста быстро. Ее выше. Желательно каждый слой перчить и солить отдельно. Когда вы выложили все слои и посолили-поперчили, накройте все оставшимися листьями капусты так, что бы они не давали будущему пару выходить наружу (помните, мы говорили что это готовится на пару? ) и плотно закройте крышкой. Казан ставим на сильный огонь. как только начнет кипеть (вы поймете это по характерному звуку) уменьшаете огонь и минут 80-120 отдыхаете. Ни в коем случае не открываем казан и не перемешиваем до полного приготовления! Как вы обратили внимание, мы не использовали чеснок. Его можно класть в самом начале, на первый слой лука, можно утопить в последнем слое овощей, можно зубчиками раскидать по каждому слою. Все это на ваше усмотрение. У этого блюда есть очень много вариантов приготовления. Практически в каждой семье в Узбекистане был свой рецепт, который немного отличался от остальных. Поэтому, главное-придерживаться общих правил. Это выкладывать слоями. Использовать много лука и помидор и не давать пару выходить из казана. А можно вместо картошки выложить айву. Тогда у вас тоже получиться очень вкусное и не обычное блюдо. Во время готовки овощи пускают сок, который стекает по всем слоям и в конце достигают дна, где готовится мясо. Вы представляете вкус этого блюда? ! ! ! Готовьте и ешьте на здоровье.
Если Ваш супруг считает себя непревзойдённым мастером приготовления вкусностей, то уступите ему своё место на кухне. Пусть каждый день радует семью деликатесами. А Вы, поменявшись с мужем ролями, суйте теперь уже свой нос в процесс приготовления блюд. Критикуйте, ищите изъяны и недостатки. И так не раз и не два, а на долгий срок. Посмотрите, как это ему понравится.
Я не терплю мужа на кухне, ну разве что в роли поедателя вкусностей.
Кухня 8 метров. Терпеть не могу, когда дают советы "что делать" и "как делать".
С годами муж и жена примеряют на себя разные роли. У кого-то лучше получается деньги зарабатывать, а кто-то лучше готовит.
Порядок в доме и кухня на мне с тех пор, как ушла с работы. Все честно.