Для приготовления отбивных нам понадобиться:
Свинина-300 гр.;
яйцо-1 шт.;
Мука;
Молоко;
Соль,чеснок,перец.
Приступим к приготовлению:Свинину нарезаем на небольшие кусочки,отбиваем каждый кусочек.
Яйцо взбиваем с молоком,добавляем соль,перец и мелко нарезанный чеснок.Заливаем мясо нашим получившемся маринадом и оставляем мариноваться примерно 3 часа(можно поставить в холодильник).
Разогреваем аэрогриль. Обваливаем наши маринованные кусочки в муке и кладем на решетку аэрогриля.Готовим при температуре 205 градусов при средней скорости примерно 25 минут.Все отбивные готовы.(Отбивные получаются очень нежными благодаря нашему маринаду).Всем Приятного Аппетита!!!
Самый простой и быстрый рецепт свиных отбивных таков:
корейку без косточки нарезать поперек толщиной 1 см и отбить в п.э. мешке тонко.
Посолить, поперчить и обмазать каждый кусок майонезом.
Затем запанировать в муке, крахмале, сухарях, смешанных ( по желанию) с кунжутом и
обжарить по 5 минут с каждой стороны на растительном масле или в аэрогриле ( переворачивая).
Нашла хороший рецепт приготовления куриных отбивных в манке, спешу поделиться.)
Итак, куриное филе разрежем на две части, затем хорошенько отобьем его, затем в него чеснок, яйцо и манку немного, перец, соль. Вся эта смесь должна потомится минут 20, все..
И после этого просто жарить куриное филе на подсолнечном масле.
Ну очень вкусно!
Путем многочисленных кулинарных экспериментов выяснила, что самая невкусная панировка, с каким-то привкусом - это сухарная.
А самые вкусные свиные отбивные делаю так:
мясо беру корейку без косточки, нарезаю по 1 см, отбиваю тонко в п.э. пакете, солю, перчу, приправляю.
Затем все кладу в пакет с мукой ( я - кукурузной), трясу, выкладываю в миску с льезоном (взбитым яйцом), кстати, если нет яиц, то можно просто смазать майонезом и панировать.
После льезона панирую в кунжутном семени и обжариваю по 5 минут с каждой стороны, регулируя нагрев комфорки- с сильного на средний.
Часто делаю куриные отбивные и когда заканчиваются панировочные сухари, пользуюсь на скорую руку манкой. Мое впечатление такое: лучше сухари все же, они дают больше румянца и мягче корочка. Вначале хрустящая, потом более мягкая. Манка румянца отбивным совсем не дает, просто как бы не "голое" мясо на сковородку кладешь. Приятнее глянуть, но корочки как таковой не дает. Просто вид присыпанной отбивной. Неплохо, ничего не могу сказать. Но хуже, чем в панировочных сухарях.
Отбивные, к стати, вовсе не отбивные из курицы. Потому что отбивать незачем, филе нарезаешь листочками и оно нежнейшее получается. Обмакнул во взбитое подсоленное яйцо, потом в манку или сухари, а дальше жарить. Можно и обвалять в сухарях и в таком виде в холодильник, дня два можно жарить по мере надобности.
Я нередко просто в яйцо опускаю нарезанное на листки филе. Яйцо на одну куриную грудку одно и посолить. В миску сложить филе, помешать хорошо и положить в холодильник на пропитку. Жарить по мере надобности.