Я сама люблю отбивные, но готовлю их не так часто как хотелось бы, так как времени много занимает приготовление. У меня есть такой топорик , которым я отбиваю мясо. Тяжеленький такой и очень удобный. И отбить и отрубить можно. Кстати достался мне по наследству.
Для приготовления отбивных нам понадобиться:
Свинина-300 гр.;
яйцо-1 шт.;
Мука;
Молоко;
Соль,чеснок,перец.
Приступим к приготовлению:Свинину нарезаем на небольшие кусочки,отбиваем каждый кусочек.
Яйцо взбиваем с молоком,добавляем соль,перец и мелко нарезанный чеснок.Заливаем мясо нашим получившемся маринадом и оставляем мариноваться примерно 3 часа(можно поставить в холодильник).
Разогреваем аэрогриль. Обваливаем наши маринованные кусочки в муке и кладем на решетку аэрогриля.Готовим при температуре 205 градусов при средней скорости примерно 25 минут.Все отбивные готовы.(Отбивные получаются очень нежными благодаря нашему маринаду).Всем Приятного Аппетита!!!
Самый простой и быстрый рецепт свиных отбивных таков:
корейку без косточки нарезать поперек толщиной 1 см и отбить в п.э. мешке тонко.
Посолить, поперчить и обмазать каждый кусок майонезом.
Затем запанировать в муке, крахмале, сухарях, смешанных ( по желанию) с кунжутом и
обжарить по 5 минут с каждой стороны на растительном масле или в аэрогриле ( переворачивая).
Нашла хороший рецепт приготовления куриных отбивных в манке, спешу поделиться.)
Итак, куриное филе разрежем на две части, затем хорошенько отобьем его, затем в него чеснок, яйцо и манку немного, перец, соль. Вся эта смесь должна потомится минут 20, все..
И после этого просто жарить куриное филе на подсолнечном масле.
Ну очень вкусно!
Путем многочисленных кулинарных экспериментов выяснила, что самая невкусная панировка, с каким-то привкусом - это сухарная.
А самые вкусные свиные отбивные делаю так:
мясо беру корейку без косточки, нарезаю по 1 см, отбиваю тонко в п.э. пакете, солю, перчу, приправляю.
Затем все кладу в пакет с мукой ( я - кукурузной), трясу, выкладываю в миску с льезоном (взбитым яйцом), кстати, если нет яиц, то можно просто смазать майонезом и панировать.
После льезона панирую в кунжутном семени и обжариваю по 5 минут с каждой стороны, регулируя нагрев комфорки- с сильного на средний.