Для приготовления кофейного глинтвейна нам понадобятся:
200 мл. сухого или полусухого вина (лучше красного)
3 столовые ложки сахара (лучше коричневого)
½ апельсина
200 мл. воды и 2 чайные ложки кофе
1-2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
2-3 бутона гвоздики
Мед (по желанию и вкусу)
Рецепт приготовления:
Для приготовления кофейного глинтвейна лучше использовать натуральный кофе (можно, конечно, использовать и обычный растворимый кофе, вкус напитка от этого не изменится). Кофе завариваем в турке или кофеварке.
В кастрюльку наливаем легкое сухое или полусухое красное вино.
Добавляем в вино сахар, предварительно заваренный кофе, пряности и нагреваем (не доводя до кипения) до полного растворения сахара.
Затем добавляем в напиток апельсин, нарезанный кружочками, и не доводя до кипения, хорошо прогреваем содержимое кастрюльки, пока белая пеночка не исчезнет с поверхности вина (это соответствует приблизительно 80 градусам, для более точного измерения можно воспользоваться специальным термометром для воды). Далее выключаем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и даем настояться минут 15-20.
Если сахара мало, можно добавить мед.
Подаем глинтвейн горячим.
