Question

Тарталетки для красной икры, из чего можно сделать и как?

Есть баночка икры, хочется сделать тарталетки с икрой, но в магазине нет таких, какие мне нужны - совсем маленькие, буквально на 1 укус.

Основные ингредиенты есть: икра и домашний крем-чиз, а вот "съедобной" посуды нет :)

Из чего можно сделать такие тарталетки?

Answer 1

Для приготовления тарталеток для красной икры потребуются 250 грамм муки, 100 грамм сахарной пудры,

125 грамм соленого сливочного масла, 1 сырое куриное яйцо.

Для начала в чашу блендера насыпем муку, всыпем сахарную пудру, добавим нарезанное на кубики сливочное масло и в импульсном режиме измельчим все до состояния мелкой крошки.

Затем добавим сырое куриное яйцо и снова перемешаем до состояния однородного теста. Между двумя пергаментными листами раскатаем тесто в пласт толщиной примерно 2-3 миллиметра.

Положим пласт на доску и на 2-3 часа отправим в холодильник. Охлажденное тесто достанем из холодильника, кольцами для тарталеток нарежем кружочки и вместе с кольцами поместим на тефлоновый коврик.

Затем нарежем тесто на полоски и аккуратно поместим их в кольца для тарталеток. Излишки теста срежем ножом и на 1-2 часа отправим тарталетки в холодильник.

По истечении времени, сразу отправим тарталетки в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25 минут для выпекания до румяности и золотистости.

Готовые тарталетки достанем из духовки, освободим их от колец, разложим в них красную икру и подадим на стол. Приятного аппетита!

Для наглядности смотрим алгоритм приготовления тарталеток в этом видеоролике:

Answer 2

Тарталетки в магазине есть готовые, но порой их проще сделать самим.

Ведь магазинные тарталетки неоправданно дорогие или хлипкие-начнешь наполнять, а они размокнут да разъедутся.

Пошаговый рецепт простых тарталеток, которые легко сделать можно смотреть здесь.

Ну, а если совсем просто-вот вам рецепт.

Как видите, ингридиенты стоят копейки, и можно готовить их хоть каждый день.

1 Все ингридиенты замесить.

2 Вымешивайте тесто добросовестно, не ленитесь, от этого многое зависит.

3 Готовое тесто оставляйте на час-два, не надо делать тарталетки сразу, так как ингридиенты теста должны сродниться.

4 Раскатайте тонкий пласт теста.

5 Сделайте тарталетки с помощью формочек.

Формочки могут быть любые, выбирайте удобные.

Запекайте в духовом шкафу на температуре 180 градусов 20 минут.

Что б тарталетка легко отошла от формы, дождитесь, пока она остынет, если отходит плохо, постучите по донышку и бокам формочки.