На какой тёрке тереть свёклу для сельди под шубой, крупной или мелкой?
2 ответа:
Читайте также
Маринованная свекла прекрасная заготовка на зиму.Ее можно потом использовать как салат,в виде гарнира,как заправку для борщей или просто закуску.Готовить можно в мультиварке или на электрической плите.Стерилизация уложенного в банки салата не требуется.
Потребуется свекла,около двух килограммов,пять головок репчатого лука,болгарский перец -десять штук,один килограмм помидоров,чеснок в количестве одной головки крупной.Нужен один стакан растительного масла,полторы столовой ложки соли и один стакан сахара.
Банки для заготовки нужно вымыть с содой, сполоснуть и простерилизовать их в течении 10 минут.
Свеклу шинкуем на терке,как для корейского салата.Репчатый лук,чеснок и болгарский перец режем и пережариваем на растительном масле.Помидоры измельчаем и перетираем,чтобы они получились жидкой консистенции.И соединяем их с протушенным луком,перцем и чесноком и перемешиваем.
Свеклу тушим отдельно,добавив соль и сахар по вкусу.После готовности свеклы соединяем ее с остальными ингредиентами и укладываем все в банки.Укутываем банки и оставляем их остывать.
Приготовить такой салатик на зиму очень даже просто. Сначала подготовим овощи для салата.
Два килограмма моркови помоем и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Два килограма репчатого лука почистим от шелухи и порежем на полукольца. Два килограмма помидорок помоем и нарежем на небольшие дольки. Обжарим морковку, лук, помидорки по отдельности на сковородке с подсолненчным маслом.
Два килограмма свёклы как следует промоем, сварим в кастрюле, дадим остыть, очистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Три стакана фасоли также отварим.
В чистой кастрюле соединим обжаренные морковку, лучок, помидорки, отваренную и натёртую свёклу, сваренную фасоль и слегка перемесим. Вольём пятьсот милилитров подсолнечного масла, пятьсот миллилитров тёплой воды, сто пятьдесят милилитров уксуса, всыпем двести грамм сахарного песка, сто грамм повареной соли и как следует перемешаем. Тушим при закрытой крышке тридцать минут. Через тридцать минут, разложим салат в простерилизованные банки и закатаем простерилизованными крышками. Остывший салат из свёклы с фасолью отправим на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
Строго говоря, в нашем салате помимо свеклы будут присутствовать и другие овощи, но свекла все же основная и самая важная составляющая.
Нам понадобятся:
Свекла - 2 килограмма
Лук - 250 грамм
Помидоры - 500-750 грамм
Перец болгарский сладкий - 250 грамм
Чеснок - 100 грамм
Соль - 2 столовые ложки
Сахар - 100 грамм
Уксус столовый (9%) - 100 мл. или 1/2 стакана
Как готовить салат:
- Сначала все овощи моем и чистим.
- Затем нужно свеклу и перец нарезать соломкой, помидоры - кубиками, лук нашинковать помельче, чеснок пропустить через чеснокодавилку.
- Все овощи необходимо поместить во вместительную кастрюлю, всыпать соль и сахар, перемешать и варить приблизительно 40 минут.
- Примерно за 10 минут до конца варки добавим в овощи столовый уксус.
- Раскладываем наш салат в предварительно приготовленные стерилизованные банки и закатываем крышками. Банки дополнительно стерилизовать не нужно.
Чтобы замариновать свеклу с луком, с мёдом и с хреном на зиму будут нужны пятьсот граммов свёклы, одна большая ложка натёртого хрена, сто граммов репчатого лука, шестьсот милилитров воды, две маленьких ложки поваренной соли, сто грамм мёда, сто двадцать пять миллилитров кислого яблочного сока, немножко лимонной кислоты, чёрный свежемолотый перец по своему вкусу.
Пятьсот граммов свёклы почистим от кожуры, сварим в кастрюльке с водой, дадим остыть и нарежем на небольшие кубики. Сто граммов репчатого лука очистим от шелухи и нарежем на кольца. В простерилизованную банку положим одну большую ложку натёртого хрена и выложим поочерёдно отваренную свёклу с кольцами лука.
Сделаем маринад. Шестьсот миллилитров воды нальём в сотейник и вскипятим. В кипящую воду добавим две маленьких ложки поваренной соли, сто граммов мёда, сто двадцать пять миллилитров кислого яблочного сока, немножко лимонной кислоты, чёрный свежемолотый перец по своему вкусу и перемешаем. Выключим огонь и выльем маринад в банку со свёклой. Закрутим банку крышкой и уберём храниться в холодный погреб на зиму. Если погреба нет, то уберём в холодильник. Приятного аппетита!
