Видел и другую, похожую. Видел и такую. Даже не просто видел, а пару лет назад сажал.
По интернету отец заказал три сорта: Хортица, Блю Салат и третий уже не помню. Посадили. Ботва была очень хорошей, а сам урожай получился мелким. Да и есть с непривычки было как-то не особо. Хотя жареная она даже очень ничего. Но вот фиолетовое в крапинку пюре (особенно в сочетании с томатным соком из жёлтых помидор) смотрится очень оригинально.
Говорят, что такая картошка очень полезная и лечебная, помогает наладить обмен веществ, даже помогает профилактике онкологических болезней, но на следующий год мы её сажать не стали.
Я отдельно обжариваю лук , затем добавляю туда свеклу 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку сахара и немного бульона из борща , через минуты 3 добавляю туда 1 столовую ложку томатной пасты и еще минуты 3 томится, за 5 минут до конца варки я все это добавляю в борщ. Он получается красивым , ароматным и очень вкусным.
Свекла имеет бордовый цвет и может окрасить в него другие овощи, руки человека, потому что в ней есть растительный пигмент (красящее вещество) бетацианин. Он активно взаимодействует с кислородом, то есть подвержен окислению, и придает темно-красный, розовый или бордовый оттенки растениям или плодам.
Не поверите. Несколько раз готовила борщ и забывала ложить свеклу.... Когда обжарку делала - добавляла морковь, лук, томатную пасту, а про свеклу почему то иногда забываю. Хотя свекла у меня есть и клубнями, и нашинкованная замороженная, а нашинкованная в банке с растительным маслом (для экономии времени). И ничего такого страшного не произошло без свеклы. И вкус хороший и цвет (томатная паста ведь есть в обжарке). А домашние даже и не замечают, что борщ без свеклы был...
Борщ, пожалуй, самое известное и популярное в мире блюдо украинской кухни. Существует много разновидностей борща. В чём отличие?
Для того, чтобы борщ стал борщом, а не банальным мясо-овощным супом, нужно строго придерживаться технологии производства. Основа любого вида борща - это правильно сваренный бульон и способ применения свёклы. Хороший борщ напрямую зависит от характера борщевого бульона, как то: мясного, костного или мясо-костного, от разных сортов и сочетания мяса(говядины, свинины, домашней птицы); а также от способа тепловой обработки свёклы(тушёная, печёная, полусваренная). Самый вкусные украинские борщи, на мой взгляд, приготовляются с добавлением свекольных настоев или квасов.
Использовать магазинную заправку крайне неразумно, если сохранение здоровья членов семьи является главной задачей.
