Морковь, по аналогии с облепихой, калиной, после первых утренников приобретает специфический привкус, становится не такой пресной, сладковатой. Но важно ее убрать сразу же после первого мороза, не упустить момент.
Если дачник живет в городе, ходит на работу, то такой возможности у него может не оказаться.
Кроме этого, существует риск осадков. Морковка, выкопанная из сырой земли после мороза, не будет храниться долго.
Поэтому большинство огородников не рискует и убирает, копает корнеплод в сентябре, по устойчивой сухой погоде.
Если же окажется, что морковь попала под мороз, то до тех пор, пока не начнет промерзать почва, она не испортится. Заморозки в воздухе ей нестрашны. До середины ноября примерно, и нулевых отметок днем, с ней ничего не будет.