Поделюсь своим рецептом! Для приготовления мяса таким Вам понадобиться: Телятина или свинина ( на Ваш вкус )350 - 400 г. Луковица средняя 1 шт. 2 средних помидора, картофель либо 2 больших клубня или же 3 средних, майонез, сыр твердых сортов грамм 150-200, приправа ( я беру магги ) 1 ст. л. Так же понадобиться зелень петрушки и укропа, можно и кинзу использовать, на Ваш вкус, и 1 болгарский перец. Приготовление: мясо нарезаем пластами и отбиваем в пакете, форму для запекания смазать растительным или оливковым маслом и выложить в нее мясо, посолить и поперчить, смазать майонезом. Затем посыпаем кольцами лука, кольцами помидоры, кольцами болгарский перец, следом кладём зелень. Сверху выкладываем картофель нарезанный кружочками, смазываем майонезом и поливаем заливкой ( 1 ст. л. приправы разводим в 120 мл. воды) затем посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 1 час при температуре 200- 230 градусов.Приятного аппетита!
Свинину по-скифски можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
600гр.свинины
400гр.грибов шампиньонов
луковицу
100гр.натертого твердого сыра
50мл. 20%-ных сливок
1ст.л.растительного масла
соль и специи по вкусу.
Берем мясо свинины, нарезаем его на кусочки, хорошенько отбиваем, солим, приправляем специями по вкусу, после этого каждый кусочек кладем на фольгу таким образом, чтобы у фольги остались большие края для того, чтобы можно было потом завернуть. Шампиньоны и репчатый лук нарезаем, обжариваем вместе и не забываем слегка посолить. Дальше обжаренные грибы с луком кладем сверху на кусочки свинины, поливаем все сливками (на каждый кусочек берем по столовой ложки сливок), затем посыпаем натертым твердым сыром. Теперь края фольги поднимаем, заворачиваем таким образом, чтобы получился узелок (мешочек). Подготовленные узелки (мешочки) кладем на противень и запекаем в духовке приблизительно 40 минут.
Свинину по-барски можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
мясо свинины
соль и перец по вкусу.
Для соуса берем:
1соленый огурчик
чеснок
зелень
орешки
майонез (при желании можно заменить сметаной).
Готовим мясо: хорошенько его отбиваем, солим и перчим по вкусу, после этого обжариваем с двух сторон в сковороде на растительном масле до полуготовности. Делаем соус: для начала зелень, огурчик, чеснок и орешки измельчаем, далее добавляем к ним майонез или сметану по вкусу, хорошенько перемешиваем до тех пор, пока не получится густая масса. Дальше берем форму для запекания, кладем в нее обжаренное мясо свинины, сверху его покрываем толстым слоем соуса и запекаем в духовке 20-30 минут при температуре 220 градусов.
В моей семье сын работает на заводе и ему необходима сытная еда, поэтому свинину я готовлю часто, в том числе и маринованную.
Для приготовления нам нужно : 1 кг. свинины,1 головка репчатого лука, 250 грамм томатного сока или помидор, , тимьян, соль и перец.
Свинину сначала моем, сушим и нарезаем на небольшие куски.
Затем мясо помещаем в миску и посыпаем солью и перцем, добавляем немного тимьяна.
Лук нарезаем кольцами и добавляем к мясу. Вливаем томатный сок или помидоры, которые предварительно натёрли на тёрке ( убрав кожицу ).
После этого мясо помещаем в пакет для запекания и убираем его в холодильник на ночь ( не менее 10 часов ).
После этого пакет выставляем на противень и ставим его в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Доставайте и наслаждайтесь .
1 кг свиной вырезки обложить свежей зеленью (это может быть петрушка, базилик) и толстыми кружками очищенной луковицы, обвязать ниткой и обжарить со всех сторон. Но не в сковороде, а в глубоком сотейнике с крышкой или если в сковороде-то в глубокой и с крышкой. Каждый обжаренный "бок" мяса надо солить и посыпать перцем, можно просто черным молотым, но лучше если это будет смесь перцев -черный, белый, розовый...
Затем залить свинину до половины высоты горячим молоком, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 2 часа. Затем мясо вынуть, освободить от ниток, зелени, тонко нарезать, выложить на блюдо и полить соусом, который получился в результате тушения. Не забудьте его процедить и если нужно досолить.
Такую свинину в молоке готовят в итальянском регионе Фриули-Венеция Джулия, это очень вкусно!