К сожалению, нет фотографии, придётся дать просто рецепт.
Продукты на 4 порции
Гречневая крупа, ядрица -300-400 г
Мясо (говядина, свинина)- 300-400г
Лук-репка-1 шт
Соль, свежемолотый чёрный перец, чили или кайенский перец - по вкусу
Лавровый лист- 2 шт
Сливочное масло - 1 ст/л
Растительное масло - для обжарки
Вода или бульон - объём по необходимости
Приготовление:
- Разогреть масло в толстостенной глубокой сковороде и обжарить до лёгкой золотистости лук, нарезанный кубиками.
- Убрать лук, держать в другой посуде.
- В этом же масле обжарить мясо, нарезанное кусочками примерно с грецкий орех, затем влить столько воды или бульона, чтобы жидкость чуть покрыла мясо), довести до кипения, убавить температуру, прикрыть крышкой (оставить отдушину) и тушить мясо на слабом огне до почти полного выпаривания жидкости.
- Затем положить лук, гречку, перемешать, добавить воды, бульона (на 2 пальца выше уровня крупы), довести до кипения, убавить огонь, положить лавровый лист и варить кашу до мягкости крупы, периодически помешивая.
- В конце варки посолить, поперчить, добавить немного чили или кайнеского перца, сливочное масло, всё хорошо перемешать и можно сервировать.
Попробуйте к каше подать сметану жирностью не менее 24%, мой муж "урчит" от такой каши, правда, со свиным окороком (вкус отличается).
Корейка, это часть грудной клетки,как и грудинка например. И если у вас кусок свиной корейки,то из нее можно сделать котлеты на косточке,которые называются натуральными.
Этот кусок корейки вы можете запечь полностью со специями и гарниров в духовом шкафу.В таком случае с нее желательно сразу срезать жир.Можно из данного куска приготовить несколько блюд.
Если там есть ребрышки,можно помимо запекания приготовить и суп,это может быть гороховый или солянка сборная,получится наваристый и вкусный.
Из корейки делают рулет с айвой и запекают его в духовке.
Ее можно потушить с картофелем и овощами,нарезав е кусочками.
Корейку фаршируют яблоками.
Тушеное мясо с картофелем и тыквой в мультиварке - простое и вкусное блюдо для обеда и ужина.
Для приготовления понадобятся: 1 килограмм мяса (свинина + индейка), 2 головки лука репчатого, 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 желтый сладкий перец, 300 грамм тыквы, 1 килограмм картофеля,
1 столовая ложка томатной пасты, приправа и соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Мясо, перец, морковь и тыкву нарезать небольшими кусочками, лук почистить, нарезать полукольцами.
На растительном масле обжарить в режиме "Мультиповар" мясо и овощи в течение примерно 20-25 минут.
Перемешать содержимое чаши, добавить соль и специи, томатную пасту разбавить наполовину водой и добавить к овощам и мясу.
Картофель почистить, нарезать мелкими кусочками, выложить в чашу, посолить. Готовить на режиме "Тушение" в течение 60 минут.
Для приготовления потребуются 140 грамм жирной баранины, 90 грамм сладких яблок или айвы, 70 грамм репчатого лука, 20 грамм засушенных слив, 12 грамм томатного пюре, 4 грамма муки, 5 грамм сахарного песка, поваренная соль по своему вкусу.
Баранину промоем, положим в промазанную маслом кастрюлю, забросим порезанный на кубики репчатый лук, вольём немножко воды, прикроем кастрюлю крышкой и потушим баранье мясо примерно 18-20 минут. После этого добавим порезанные на ломтики сладкие яблоки, засушенные сливы и потушим до готовности.
Затем нальём в кастрюлю воду, добавим прижаренное с мукой томатное пюре, всыпем сахарный песок и проварим до готовности. Готовый армянский суп с мясом и фруктами подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить мясо в хлебном горшочке нужно:1-2 булочки маленькие,200 гр.,свинины,сметана,лук,50 гр.,сыра твердого,200 гр.,свежих грибов,морковь.
Грибы, мясо с луком обжариваем и тушим все в сметане с овощами.Булочки с верху срезаем верхушку и вынимаем мякоть.В булочки выкладываем начинку, посыпаем сыром и запекаем при 180 градусов 20-25 минут.
