Если фрукты куплены в магазине, особенно те, которые выглядят как с картинки, то лучше с них очищать кожуру, т.к. их обрабатывают химией и парафином, который при обычном мытье, может не смыться. Со своего огорода можно и не очищать, если ребенок имеет зубы и способен жевать.
А еще недавно читала статью, что нитраты в овощах и фруктах содержатся в основном в кожуре, ближе к плодоножке или сердцевине (морковь и капуста). Поэтому, если вы не уверены в качестве, то лучше это срезать.
Если вы купили фрукт в магазине и не в сезон массового сбора, то вредна любая кожура.
Сколько и чем бы вы ее не мыли в ней присутствуют вредные вещества, которые или не смываются даже при кипячении или уже впитались в кожуру.
Если вы купили сливу в период массового сбора и продажи, то он очень полезен. Особенно темно окрашенные плоды слив.
В их мякоти и кожуре содержатся антоцианы, окрашивающие плод в темный цвет. Эти вещества повышают иммунитет, снижают риск рака, защищают сердце и сосуды.
Хорошо прожеванная кожура содержит целлюлозу и пектиды, которые раздражают кишечник и являются мягким слабительным. Целлюлоза является основной пищей для бифидо и лакто бактерий, защищающих стенки толстой кишки от язв, полипов, патогенной микрофлоры. Особенно темную сливу советуют есть людям с геморроем.
Ну и понятно, что при слабительном эффекте вы можете успешно худеть. Некоторые чаи для похудения содержат порошок сушеных слив.
Кожура и мякоть слив рекордсмены по содержанию кальция. Причем хорошо усвояемого кальция.
Сливы нельзя есть людям с камнями в почках, при повышенной кислотности желудка и перед операциями.
Тот, кто выращивает баклажаны, точно знает , почему.
Дело в том, что сейчас во многих регионах вырастить баклажан до сбора урожая возможно лишь с регулярным применением сильнейших пестицидов.Иначе колорадский жук буквально сметает растения, причём, даже плодами не брезгует.
Кожура плодов (немалых, между прочим, плодов!) первая принимает на себя дозу пестицидов.Лишь потом препараты проникают в мякоть баклажана.
У нас баклажаны всегда очищают. Даже выращенные на собственных грядках.Пусть хоть немного, но меньше химии - и то хорошо. Но и вкуснее, и нежнее от этого становятся овощи: как тут уже писали, кожура обычно не улучшает вкус блюда из баклажанов
Магазинные фрукты в особенности те которые блестят лучше все таки не есть с кожурой, а очищать так как их точно обрабатывают чем то несъедобным перед перевозкой для длительного хранения и приятного глазу блестящего вида, яблоки и груши, апельсины и лимоны и все покупные фрукты стоит очищать особенно если куплены они зимой так как они привозные и выращены скорее всего не в России, что касается овощей то с ними попроще очищать от кожуры нужно только огурцы и помидоры так как их также могут обработать химией, а некоторые перец и молодую морковь можно в летнее время не очищать достаточно помыть теплой водой.
Однозначно ответить на этот вопрос, думаю, было бы неправильно. Дело в том, что несмотря на то, что ягоды и фрукты являются незаменимыми источниками витаминов и многих целебных веществ, почти у всех их имеются противопоказания к употреблению и люди, имеющие какие-то заболевания, должны знать какие им ягоды и фрукты полезны, а какие лучше не употреблять. Кожура всех фруктов в своём составе также имеет много полезных веществ, поэтому её тоже полезно есть. Исключение составляет, пожалуй, кожура персиков, которая имеет шершавую структуру и её лучше просто снять с плода. Кожура яблок и айвы часто бывает довольно грубой и её многие тоже срезают и просто выбрасывают, хотя из неё можно приготовить прекрасный компот, а кроме того порошок из сушёной кожуры яблок- прекрасное средство в лечении ревматизма, подагры, при образовании камней в органах. Что касается косточек, то они тоже очень полезны, поскольку являются концентратами самых необходимых для ростка растения микроэлементов. Поэтому, употребляя косточки ягод и фруктов, мы насыщаем свой организм йодом, железом, медью и отказывать себе в этом не стоит. Исключение составляют косточки абрикос, в которых при длительном хранении образуется яд- синильная кислота.
