А раньше тоже не ел фрукты или только сейчас?
Если и раньше не ел, то причина в том, что ребёнок слишком рано узнал вкус сладостей.
А если только сейчас не ест, то возможная причина в том ,что попался несвежий или незрелый плод. Если причина вторая, то её легко ликвидировать, угостив вкусными и свежими фруктами.
Но я все же думаю, что у ваш ребёнок изначально не ел фрукты.
У меня старший(5 лет) с удовольствием ест фрукты, ягоды, овощи. И все потому что вкус конфет и шоколада он узнал только после 4 лет. А младший( почти 2 года) мало ест фрукты, ягоды, овощи потому что старший угостил его сладким раньше, чем ребёнок успел полюбить овощи и фрукты.
Что помогает нам.
Для младшего - в первую очередь личный пример. Я сама и вся семья хорошо едим яблоки. И наш малыш тоже полюбил яблоки. Иногда ест банан, чернику, любит арбуз, дыню, ананас.
Почти все полюбил "за компанию" с семьёй. Если вы сами не едите фоукты(причём активно), то и ребёнок их вряд ли полюбит.
А ещё хорошо добавлять то, что он не ест в то, что сьедает с удовольствием.
Выбрать то из фруктов, ягод, что ест, и сделать салат с добавлением(маленьким) того, что не ест. Постепенно то, что не ест в салате увеличивать, вытесняя то, что ест.
Если ничего из фруктов-овощей-ягод не ест, то делать морсы-соки из ягод.
Изюм и курагу добавлять в запеканки и выпечку.
Тыкву и кабачок - в оладья и супы. Морковь и помидоры - в супы.
Понять,что именно любит ребёнок и добавить туда или сделать аналогичное из фруктов.
Ну а если совсем никак, найдите другое, что даст ребёнку такую же пользу, что дают фрукты.
Это или орехи, или овощи-зелень-ягоды. Пусть добирает полезное из того, что любит.
Мы же с вами тоже не все любим из еды, правда?