Берёзовый сок: когда и как собирать, пить, как хранить и закатывать?
2 ответа:
Березовый сок славится своими полезными свойствами для организма, укреплением иммунитета, востановлению сил.
Когда нужно собирать березовый сок?
В разных регионах России дата сбора сока разная, начиная с марта (в теплых регионах), до конца апреля (в холодных регионах).
Главный ориентир для возможности сбора - это набухшие почки березы.
Собирать березовый сок нужно так, чтобы не навредить дереву.
- Не стоит выкачивать сок у молодых березок
- Не делать глубокие отверстия ,сок собирается в поверхностных слоях.
- Не рубить кору топором, а делать отверстия тонким сверлом
- Не собирать с одной березы весь сок, лучше собрать необходимый объем сока с нескольких берез
- С одной березы в сутки не стоит брать более 1 литра
- После сбора сока нужно закрыть сделанные отверстия для защиты от бактерий (воском, мхом, пробкой)
Как выбрать березу?
Как хранить березовый сок правильно?
Свежий сок нужно хранить при низкой температуре не более 2 дней (в погребе, холодильнике).
Для более длительного хранения из него готовят квас, а также консервируют.
Консервация по следующим рецептам:
В конце видео:
Читайте также
При сборе урожая по Лунному календарю нужно помнить некоторые моменты. Например, на убывающую луну соки уходят вниз, ими наполняются корнеплоды, вот поэтому корнеплоды, которые хозяйки планируют хранить в подвалах долгое время, нужно убирать именно на убывающую луну. В 2014-ом году этими днями был период с четырнадцатого июля по 25-ое июля, а также с двенадцатого августа по 24-ое августа.
Примерно в этот же период желательно убирать такие овощи, у которых длительный срок созревания (например, свеклу, морковь). Убранные в этот период, эти корнеплоды будут хранится долго и оставаться сочными.
Луна в Овне в 2014-ом году была в период
В это время можно убирать и фрукты с деревьев, и опять же корнеплоды. Рекомендуется именно в эти дни сушить фрукты и корнеплоды.
Луна в Тельце
Это весьма благоприятный период для сбора корнеплодов, чтобы длительное время их хранить.
Луна в Близнецах в эти дни
В данный период тоже можно собирать корнеплоды и закладывать их на длительное хранение.
Все подробности Лунного календаря при сборе корнеплодов рекомендую прочитать по этой ссылке.
После сбора некоторых ягод, например, черешни, шелковицы на руках остаются темные несмываемые пятна.
Чтобы смыть эти пятна нужно использовать такие вещества, которые могли бы нейтрализовать (расщепить) органические соединения. В данном случае, ягодный сок.
Такими органическими соединениями являются органические кислоты (яблочная, уксусная, молочная) и энзимы.
Поэтому начинаем отмывать руки соком лимона, вишни, ванночки из уксуса. Если это не помогает, переходим на энзимы. В больших количествах энзимы (ферменты) содержаться в дыне, ананасе. Можно кашицей из этих фруктов обтереть руки.
Если же и эти средства не помогают, можно обратится к химических энзимам: желчное мыло, стиральный порошок.
Существуют также агрессивные методы очищения рук от ягодных пятен - это белизна. Растворяете белизну в воде и делаете ванночку, но это уже крайняя мера, так как страдает кожа рук и запах хлорки вас будет сопровождать пару часов.
