Мне сложно сказать профессионально и, так сказать, на почве личного опыта, так как у меня нет зависимости от сладкого, есть другие зависимости. Попытаюсь однако дать ответ, сравнивая с ними.
Я бы сказала, что это скорее привычки, чем зависимости, если чуть-чуть над ними поработать, то есть попытаться от них отойти, то должно получиться. Некоторые "зависимости" от продуктов, от их вкусов и их состава искореняла постепенно, немножко ломая себя. Раньше любила очень острые блюда, нужно сказать, куда больше сладких. Стала понимать, что это может нести за собой негативные последствия, и стала постепенно "ломая" себя искоренять эту привычку, теперь острое и жгучее употребляю по чуть-чуть.
Я так постепенно отучала себя от соли и от того же сахара (хотя зависимой, повторюсь, не была, скорее любительницей), сейчас употребляю очень мало, и нужно сказать, что это даёт свои результаты - положительные.
Но так как каждый может сказать только за себя, и свою точку зрения я не хочу считать единственно правильной, поэтому и допускаю, что есть всё же некоторая зависимость от сладкого, выработанная к приучению организма к определённому количеству сахара. У меня много знакомых, которые просто обожают кто-то сахар, а кто торты и пирожные. Но они утверждают, что зависимости у их нет - не признаются или не осознают. Причем многие заменяют сладостями сахар, так вот они говорят, что если отменить сладость, они почувствуют отмену сахара.
Могу сказать, что я завишу в некоторой степени от чая (это просто для сравнения), пью его без сахара, иногда со сладостями, иногда без, но если придётся всё это отменить, помучаюсь, но отойду от его употребления.
Поэтому если со здоровьем всё в порядке, то тогда эта зависимость на "любительском" уровне, и её будет возможно побороть, правда не спорю, что это будет всегда легко и очень быстро.