Только не конину:)
Готовить можно из тех ингредиентов, которые любит лошадь:), то есть из травы:)
Подойдут всевозможные салатики:) Но наши мужчины просто жить не могут без мяса, так что мясная нарезка и пару горячих мясных салатов нужно настрогать:)
И так новогоднее меню:
- Конечно же Оливье, пусть даже вот в таком Ёлочном оформлении:)
- Селедка под шубкой, ну, как же без неё?:)Как вам такое оформление блюда?:)
или такая селедочка?:)
Нарезочка мясная:)и сырная
Нарезочка овощная
Если не хочется резать фруктовый салатик, то вполне можно обойтись фруктовой нарезкой:)
конечно же студень с хреном или горчицей:)
Фаршированные помидорчики
И конечно же горячие:)Можно запечь курицу
Или поросеночка:)
Шампанское и другие согревающие напитки:)
А вот в какую цену обойдется новогодний стол:)- это программа минимум:)
И еще обязательно торт, в виде часов:)
Мясо конины употребляют в республиках Средней Азии и оно там ценится. Конь - животное чистое, питается травкой, пасется на чистом воздухе. Мясо похоже на говядину, но более жестковатое и в нем обычно меньше жира. Варить супы из него не стоит, бульон темноватый и менее вкусный, чем из говядины. Самая вкусная сырокопченая колбаса делается из конины, ее сложно купить, мало какие заводы ее производят. Очень вкусный суджук из конины, хорошо и долго хранится. Если конину добавить в фарш для пельменей, можно взять ее вместо говядины, то вкус пельменей значительно улучшится. Конечно, самое хорошее мясо - это молодое, если конина от старого животного, то только в фарш его.
В далёком 1970 году, в станционном ларьке на вокзале Душанбе, перед отходом поезда купил 2 банки тушёной конины. В дальней дороге до Москвы эти банки прошли на ура. Ни до, ни после вкуснее этих консервов я не едал. Доводилось есть конскую колбасу, нет слов чтобы выразить восторг. Причины качества кроются в способе выращивания лошадок. Дух захватывает, когда видишь табуны лошадей на вольном выпасе, на высокогорных лугах. Альпийское разнотравье, свежий горный воздух и кристально чистая вода вот те составляющие качества и пользы конины. С точки зрения экологии, идеальное мясо. А вред получают те, кто конину не пробовал.
Конина очень сухое мясо и на фарш мало пригодна. Хороший фарш получиться, если перекрутить конину наполовину со свиным салом. Если свинину не едите, то разбавьте фарш большим количеством перекрученного (чтобы он дал сок) лука, влейте в фарш бульон.
Конина - это постное, низкокалорийное, полезное диетическое мясо, содержащее большое количество белка, а также железа. В конине присутствуют такие витамины, как : витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин РР (ниацин), витамин Е, витамин В6 (пиридоксин), витамин В12 (цианокобаламин), витамин С (аскорбиновая кислота). А также макроэлементы : магний, калий, кальций, фосфор, натрий. Макроэлементы : железо, медь, марганец, селен, цинк. Подробнее, можно посмотреть здесь.
