На новогодние праздники принято накрывать большой сытный стол, поэтому лучше подать к столу легкий торт - например, йогуртовый с фруктами. Еще один удачный вариант - торт муравейник (из печенья и вареной сгущенки).
Как сделать шоколенту на торт? Какой рецепт?
1 ответ:
Да нет никакого особого рецепта. Я, например, делаю шоколенту из самого обычного молочного шоколада без добавок. Чем качественнее шоколад, тем лучше.
Вам надо так же будет взять бумагу для выпечки, фольга не подойдет.
☀ Шоколад топим и помещаем в мешочек кондитерский. Дальше ваша задача на бумаге создать красивую, ажурную паутинку. Не лейте только толстым слоем шоколад. Пару миллиметров будет достаточно для того, чтобы паутинка застыла и осталась прочной.
Шоколад надо топить только на водяной бане, иначе подгорит.
**
☀ Шоколента может быть создана с разными мотивами - все зависит от вашей фантазии. Мне, например, очень нравится не ровный, а ажурный край. Его сделать очень просто.
☀ Бумагу надо будет нарезать на полоски. Эти полоски по ширине должны соответствовать высоте торта вашего.
**
Затем на полоску льем шоколад, задавая рисунок, и выступаем немного за края шоколадной струей. Даем хорошо застыть нашей ленте в полном покое, а затем можно крепить ее на боковину торта.
Шоколад должен стать матовым.
Читайте также
Для приготовления такого тортика будут нужны один стакан сметаны в тесто, пятьсот миллилитров сметаны в крем. Полтора стакана сахарного песка в тесто, три четверти стакана сахарного песка в крем. Половина маленькой ложки пищевой соды в тесто. Три стакана муки в тесто. Двести граммов кураги в начинку. Двести граммов чернослива в начинку. Двести граммов изюма без косточек в начинку. Полстакана любых орехов.
Сначала хорошенько промоем все сухофрукты и зальём их горячей водой. После того как сухофрукты набухнут, по отдельности провернём их через мясорубку и поместим в три разные мисочки. Стакан сметаны нальём в миску, насыпем полтора стакана сахарного песка и взобьём до состояния однородной консистенции. Постепенно насыпем через сито два стакана муки и замесим тесто. Оставшийся стакан муки высыпем на чистый рабочий стол и хорошенько вымесим тесто. Поделим тесто на три части и каждую часть раскатаем в прямоугольник, толщиной в четыре миллиметра. Промажем один прямоугольник начинкой из кураги, второй прямоугольник промажем начинкой из чернослива и третий прямоугольник промажем начинкой из изюма. Свернём все три прямоугольника в рулеты и слегка их придавим по всей длине. Положим рулеты на застеленный пергаментной бумагой противень и отправим в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на двадцать пять минут. Через двадцать минут, достанем противень с запечёнными рулетами из духовки и дадим им полностью остыть. Полстакана орехов обжарим на сухой сковородке и не очень мелко измельчим. Пятьсот миллилитров сметаны соединим с сахарным песком и хорошенько взобьём. Рулеты нарежем наискосок на куски и хаотично положим на большую плоскую тарелку. Все слои польём кремом и посыпем измельчёнными орехами. Оставшийся крем выльем на торт, посыпем орехами и уберём готовый торт "Хаос" в холодильник на пару часов. Через два часа, достанем торт из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
