Question

Что делать с супом, в котором фрикадельки развалились, плавает фарш?

Как исправить суп с фрикадельками, если фрикадельки при опускании в бульон развалились, в супе плавает просто фарш?

Answer 1

Доброго времени суток! От того, что фрикадельки развалились, вкус супа не испортился, а остался, надеюсь, таким же вкусным. Поэтому ответ простой - просто скушать этот суп с удовольствием, не выбрасывать же его из-за такой мелочи! Могу пожелать только приятного аппетита! Берегите себя и близких, будьте здоровы! Всего доброго!

Answer 2

Я подскажу Вам самый простой, самый оригинальный и самый лёгкий, одновременно, способ "исправления", такого супа. Это просто кушать его таким, каким он сварился. Тем более что ни вкусовых, ни питательных качеств, он не потерял. Так что не морочте себе голову и приятного Вам аппетита!!!

Answer 3

Я вижу только один выход - все хорошо перемешать миксером, чтобы получился суп-пюре. Если будет жидковат, отварить картофеля, моркови, взять побольше зелени и этим "загустить" суп-пюре, предварительно также размельчив в блендере или просто хорошо помяв овощи, а зелень мелко порезать..

Answer 4

Суп с фрикадельками часто приподносит свои сюрпризы.

Фрикадельки развариваются и остается фарш.

Исправить эту ситуацию можно посыпанной в тарелку супа ароматной измельченной зелени и есть как будто так и было задумано. Свеженький супчик сохранит свой вкус и мясной аромат.

Второй вариат предназначен для гурманов и требует дополнительного действия:

первое-отварить яйцо вкрутую,

второе-почистить и разрезать на две части, вдоль или поперек, вложить в тарелку.

Яйцо в супе отвлекает внимание и украшает его.

Третий способ: взбить миксером в густой суп-пюре, подавать в глубокой тарелке с ароматными сухариками.

Answer 5

В этом ничего нет особо страшного, вероятно была нарушена технология приготовления и фрикадельки были отправлены в суп, раньше чем он был готов. Кладут фрикадельки за пять минут до готовности первого блюда.

Можно оставить все , как есть, ведь вкус от этого не испорчен. Многие кладут именно фрагменты фарша в такой супчик, а не лепят фрикадельки.

Разбейте в суп сырое яйцо и размешайте хорошо, тогда вид будет посимпатичнее у супа, как будто так и должно быть.

Есть и другой вариант, все измельчить на миксере или блендере, заново закипятить его и добавить зелени.

Будет прекрасный суп - пюре, проблема решаема.

Answer 6

Фрикадельки, или небольшие мясные шарики, это отдельный вид супа. Вкус такого супа зависит лишь от качества продуктов и мастерства повара. А то, что фрикадельки развалились, это лишь досадное недоразумение при приготовлении фарша, что он получился рассыпучим. Возможно, что фарш не был отбит, или много переложили лука, или соотношение мяса и сала чуть больше в сторону сала.

Поэтому не стоит " мудрствовать лукаво", а просто подать его в таком виде, хуже он не станет. Можно посыпать зеленью, вид станет ещё лучше. Если это лишь бульон с фрикадельками, без других ингредиентов, то можно и дольки яйца добавить, порезав его вдоль на четвертинки, и опять же, чуть-чуть свежей зелени. Супчик станет привлекательнее и останется вкусным.

Answer 7

У меня такое предложение: ведь фрикадельки опускали в бульон, а не в готовый суп, то процедите бульон, сварите суп на нём, а отварной фарш, который остался в сито, используйте для второго (макароны по флотски, начинка для блинчиков ит.п.)