Во первых нужен соответствующий температурный режим. Несмотря на то, что капуста способна выдержать довольно низкие температуры, а конкретнее до минус двух по цельсию, она при таком режиме все силы отдает на поддержание жизни и перестает расти. Поэтому вашей рассады нужно выше 18 градусов, то есть примерная температура в доме или отапливаемой теплице. А лучше выдерживать где то 22-24 градуса, особенно если капуста не белокочанная. Если нет сквозняка или напротив духоты и температура соответствует, то полив лучше делать 1 раз в 4-5 дней. Лучше чуть недолить, чем перелить. На следующий день после полива прорыхлите почву, чтобы быстро земля не пересыхала.
Капусту любят практически все огородники и садоводы. Она богата витаминами, не даром ее называют капуста - "голова садовая". Чтобы вырастить и получить хороший урожай, за ней нужен уход, уже на первых порах всходов.
Любит ли капуста пикировку, и нужно ли ее пикировать?
По сути, если почитать информацию в любом источнике, то там будут советовать аж двойную пикировку, по мере роста сеянцев, каждый раз в большую ёмкость.
Лично мне доставалась капуста без пекировки, в ёмкости из под торта, была густо засеяна капустой. Каждый сеянец я отделяла и сажала сразу в грядку. Капуста отлично прижилась, и чувствовала себя хорошо.
Я пробовала сажать без пикировки, по одному семечку в стакан. Но по мне капуста лучше растет, там где ее много.
Это лишь мой опыт, я не заметила разницы с пикировкой и без пикировки. Хотите пикируйте, нет желания можно упустить этот момент.
Рассаду капусты уже много лет не выращиваю дома, сажаю в середине апреля на даче на участке под пленку. Для выращивания хорошей рассады капусты в домашних условиях ей не хватает света и слишком высокая температура. Сеять стараюсь пореже, чтобы потом растение можно было пересадить с комом земли. Посаженная таким образом капуста меньше болеет и быстрее приживается. Если капуста взошла слишком густо, то лишние и слабые растения удаляю. Пикировку не делаю и капуста выростает хорошая.
Из квашеной капусты можно сделать:
1 Винегрет.
Состав: отварная свекла, отварная морковь, отварная картошка, консервированные огурцы, консервированный горошек, лук репчатый, все порезать кубиками и добавить квашеную капусту, заправить растительным маслом.
2 Потушить квашеную капусту. Для начала поджарить мясо, потом добавить квашеную капусту, посолить, приправы по вкусу.
3 Салат из квашеной капусты:
В квашеную капусту добавляем порезанный репчатый лук, чуть сахара, чуть соли, растительное масло.
4 Салат из квашенной и морской капусты:
Добавляем в квашеную капусту банку морской капусты, лук, сухарики (обжарить предварительно на сковородке в сливочном или растительном масле, можно в духовке, но посыпать их кубиком Галина Бланка), заправить растительным маслом.
Можно заменить листьями пекинской капусты - в зимнее время это наиболее актуально. так как у белокочанной капусты в это время года листья жесткие, и прожилки очень грубые. Очень вкусные голубцы получаются из листьев свеклы (весной я предпочитаю делать именно такие голубцы - вкусно и полезно), щавеля и ревеня.
