Очень жаль, что Вы не уточнили, с ранней капустой мы имеем дело или с поздней. Но ничего, разберёмся сейчас.
Для того, чтобы упростить процесс посадки капусты, можно попробовать такие схемы.
Ранняя.
Посадить семечки не в ящик, а прямо на огороде, в парник. И держать их под плёнкой или рамами. Когда рассада будет готова, то высаживать её прямо на место. То есть, на грядку. Конечно, она пострадает несколько дней, да и корень не будет таким мощным. Но своевременное окучивание и полив не даст ей умереть. И подкормка, конечно же.
Поздняя.
Она сажается позже, когда земля уже хорошо прогрелась и заморозков ждать уже не нужно.
Посадим её на грядку, семенами. Примерно, как редиску, в таком же стиле. Когда подрастёт, сажать оттуда в лунки.
Мы сажали один раз сразу в лунки, семенами. По три штуки. Одно семечко из трёх обязательно примется. Но кочанчик будет слабый, конечно.
То есть, пикировать всегда лучше. Но если некогда или нет никаких возможностей, можно попытаться и без этого.